Hrana Kuhinje sveta

Nachosovi čipi

Koruzni čips nachos - ponos mehiške kuhinje, ker ocvrti kosi tortilja z različnimi prelivi so postali priljubljeni ne samo v svoji domovini, temveč po vsem svetu.

Snop kupljenih nachos ni poceni in ob upoštevanju vseh stroškov se izkaže, da je pripravo prigrizkov veliko cenejše in ta proces ne predstavlja težav. Kako narediti nachos, bomo ta prispevek posvetili.

Chips Nachos - recept

Tradicionalno je tortilna torta izdelana iz koruzne moke, ki se včasih pomeša s pšenično moko in različnimi začimbami.

Sestavine:

  • koruzna moka - 1 ¼.
  • pšenična moka - 2/3 st.
  • rastlinsko olje - 4 tsp;
  • Indijska kumina (azhgon) - 1 ½ tsp;
  • kumina - ½ tsp;
  • sol - po okusu.

Priprava

Zmešajte dve vrsti moke in dodajte rastlinsko olje in sol. Na prejeto težo vlijemo 2 kozarca vode, na tak način gnetimo testo, da dobimo dovolj gostega in elastičnega kom.

Končano testo je razdeljeno na dele, ki jih je treba navesti v tanko torto. V zameno pa se razrežejo na trikotnike, ki jih je treba nato ocistiti v veliki količini rastlinskega olja do zlate rjave in hrustljave v teksturi.

Nachos za omako

Torej smo se naučili, kako narediti nachos čipe, vendar je njihov glavni poudarek omake, najbolj popularne, ki jih opisujemo spodaj.

Guacamolova omaka

Sestavine:

  • avokado - 2 kosi;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • koriander (sesekljan) - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper;
  • apnen sok - 1 žlica. žlica.

Priprava

Rdeča čebula je čim bolj mleto in dodamo v pasto in skrbno pire avokado. Sezonska omaka s soljo, poprom in limetinim sokom, potresemo s sesekljanim koriandrom pred vročino.

Salsa omako

Sestavine:

  • čebula - ½ kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • čili poper - 1 kos;
  • peteršilj - 1/2 žarek;
  • apnen sok - 1 žlica. žlica;
    • koruzni čips nachos
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

Očistimo čilije in filme ter jih zmešamo v čim večji meri, dobesedno mleto skupaj z vsemi ostalimi zelenjavo. Če imate ročni mešalnik z majhno močjo, ga uporabite, vendar se prepričajte, da omaka ne postane homogena masa. Salso pripravimo s kisom ali apnenčnim sokom, soljo in poprom ter ga vročimo vročim nachom.

Poleg omenjenih omak, mehičani radi radi hrustljavih nachos, ki jih pokrivajo s plastjo topljenega sira, pa tudi z bolj preprostimi smetanskimi omakami ali kislo smetano. Bon appetit!