Čokoladni piškoti
Galety - Običajno ime nekaterih vrst in vrst peke (palačinke in palačinke so tudi piškoti). Sestavine za pripravo keksov lahko vključujejo ne samo moko različnih žit, temveč tudi žita, jajca, mlečne izdelke, različne arome.
V ozkem, znanju za razumevanje miselnosti so piškoti suhi ali maščobni piškoti (večinoma slani, kot so krekerji), ki lahko dolgo časa ohranjajo svojo prehransko kakovost (približno 2 leti). Pomemben izdelek za pomorščake, potnike in vojska. Značilne lastnosti galet je: večplastna struktura, enostavno namakanje in dobra omočljivost v tekočinah.
Posebna vrsta galete je čokoladni piškoti, je ta paket vreden del zajtrka ali kosila, poleg tega pa je čudovit sladica v kombinaciji s čajem, kavo, kakavom, vročo čokolado, matejem, rooibom in drugimi vročimi krepčilnimi napitki.
V končnih galetih včasih vsebujejo različne nezdrave dodatke. Zato vam bomo povedali, kako narediti čokoladne piškote doma.
Čokoladni piškoti
Sestavine:
- pšenična moka iz polnozrnate pšenične moke - 1 skodelica z zmogljivostjo 200 ml;
- kakovosten kakav v prahu - 1-3 tbsp. žlice;
- sladkor (po možnosti v obliki prahu) - 1 žlica. žlice;
- voda, mleko ali redka naravna mlečna krema - 1/3 skodelice;
- rum ali žganje - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 šepetanje;
- zemeljski cimet - 1 ščepec;
- piščančje jajce - 1 kos. (neobvezno).
Kuhanje
Kakav v prahu zmešajte s sladkorjem v skledi, tako da ni komolcev. Dodajte moko, cimet, sol, rum. Premešajte. Glede na želeno vsebnost maščobe izberite vodo ali mleko ali smetano ali mešanico. Postopoma dodajte tekočino, gnetite togo testo. Dobro ga gnetite, jo zavite v sobo in pustite stati 30-40 minut. Testo potegnite v sloj debeline približno 3-4 mm, narezan na kvadrate ali pravokotnike (če želite dobiti druge oblike, uporabiti obrazec za prebijanje, okroglo obliko, uporabiti steklo). Pekač za pekač pokrijte z oljenim papirjem za peko ali preprosto namažite pločevino s koščkom masti. Piškote jih pražimo in jih pecimo, sušimo jih pri temperaturi okoli 200 ° C dokler niso pripravljene (približno 30-40 minut).
Piškote lahko pečete tudi v ponvi z mastjo. Če ne želite uporabljati maščobe, dodajte 1 st. žlica rastlinskega olja.
Še bolje, če imate poseben dvostranski oblikovan kovinski tiskalnik. V tej izvedbi smo položili v obliki testa in pritisnili navzdol, odstranili ostanke torte (ne moremo biti preveč strmi). Kuhanje na gorilniku z udarcem ali v peči. Takšni piškoti lahko shranite dovolj dolgo.
Približno po istem receptu je mogoče pripraviti bolj hranljive piškote s čokoladnim orehom ali čokoladne piškote s skuto. Preprosto zavijte v testno matico (katerokoli) in / ali skuto siriramo skozi sito.
Za izdelavo čokoladnih piškotov s smetano je potrebno, da je krema dovolj viskozna in dobro utrjena, zato je smiselno, da naredite kremo na osnovi močne raztopine želatine ali agar-agarja. Krema je lahko čokolada, sadje, kremasto, oranžno in / ali z drugimi naravnimi aromami.
Površino pripravljene piškote razrežite s kremo s silikonsko krtačo in pustite, da se utrjeni.
Zdrave čokoladne piškote z ovseno kašo in oreščki
Ta recept je za tiste, ki želijo ohraniti vitko sliko.
Sestavine:
- kakovosten kakav v prahu - 2-3 žlici. žlice;
- sladkor (po možnosti v obliki prahu) - 1 žlica. žlica;
- ovseni ali mešani kosmiči - 1 skodelica;
- voda, mleko ali nesladkan jogurt, naravni, klasični - 1 skodelica;
- 1-2 piščančja jajca;
- rum - 1 žlica. žlica;
- zemeljski oreščki;
- cimet;
- nekaj pšenične moke.
Kuhanje
Zmešajte kakav z sladkorjem, nato z mlekom ali vodo. Dodajte rum in cimeta. Napolnite to mešanico z žitom in počakajte, dokler se ne izzove dobro. Dodajte oreške in jajca. Dobro premešajte. Če je testo izteklo preveč tekoče - prilagodite debelino moke.
Pečemo bodisi v mast ali v pecilni plošči v pečici.
Sladkorji in moka (tj. Hitri ogljikovi hidrati) so minimalni v takih rezinah, preostale sestavine so le zdrave.