Čokoladna torta - 8 najboljših okusnih receptov za sladice
Slastna, dišeča čokoladna torta - sanje katerega koli občudovalca čokolade in sladic s svojo udeležbo. Želite sami pekočo in prosim svojo družino s svojo najljubšo poslastico? Preberite spodnji material in ga izvedite.
Kako narediti čokoladno torto?
Vsak recept za čokoladno torto je enostaven za izvedbo. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je nekaj osnovnih pravil, ki spremljajo skoraj vse različice:
- Zasičenost okusa in arome je odvisna od deleža kakava.
- Če se zmanjša ali poveča njegova količina, je treba sorazmerno zmanjšati ali povečati delež moke in ohraniti pravilno gostoto testa.
- Za impregnacijo lahko uporabimo katero koli izbrano bazo, ki jo lahko dopolnimo s suhim sadjem, sadnim rezinam, jagodam ali oreščkom.
Čokoladna torta s češnjo
Ena izmed najbolj preprostih, cenovno ugodnih, a nič manj okusnih možnosti med tovrstnimi sladicami je čokoladna torta s kislo smetano. V tem primeru se bo dopolnilo z razgaljenimi češnjami. Delež se izračuna na obrazcu s premerom 24-28 cm.
Sestavine:
- moko - 750 g;
- kakav - 170 g;
- soda - 40 g;
- jajca - 6 kosov;
- mleko - 800 ml;
- maslo in zelenjava - 180 g;
- sladkor - 180 g;
- ekstrakt vanilije - 5 tsp;
- jabolčni kis - 50 ml;
- kisla smetana - 1 kg;
- prežvekovane češnje.
Kuhanje
- Sestavine s seznama damo v lonec, premešamo in prelijemo kis.
- Vsebino preluknjamo za 5-7 minut z mešalcem.
- Širjenje baze piškotov v obliki in navesti eno uro v pečici segreti na 175 stopinj.
- Ohladite torto, jo položite v vrečo in pošljemo v hladno 2 uri.
- Lupino odrežite na 3-4 vzdolžne odseke, vsaka z impregnacijo prevlečite in dopolnjujte s češnjami.
- Okrasite čokoladno torto po okusu.
Čokoladna banana
Harmoničen in uravnotežen po okusu, lahko naredite čokoladno torto z bananami. Slednji osvežuje klasično paleto, prinese novost, naredi testo bolj vlažno in polnjenje je mehkejše in bolj aromatično. Kot v prejšnjem primeru bo obrazec potreben tridimenzionalen.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- jajca - 6 kosov;
- kakav - 120 g;
- banane - 6 kosov;
- sladkor - 350 g;
- pecilni prašek - 40 g;
- debela krema iz kisle smetane - 800 g;
- čokolada - 200 g.
Kuhanje
- Izperite s polovico sladkorja rumene barve in razjedajte z ostrimi ostanki beljakovin.
- Poveži teže protein pol rumenjaka pire v pire eno banano, vlijemo sestavine delcev gnete in vnašajo v preostalih proteinov.
- Torta se peče na 195 stopinj 40 minut, nato se ohladi in razreže na 3-4 sloja.
- Obložite jih s kremo, mešano s topljeno čokolado, ki dopolnjuje rezine banan.
- Okrasite čokoladno torto po okusu.
Chocolate palačinke torte
Torta iz čokoladnih palačink, namočenih v šlag, bo presenetila tudi izkušene kuharje. Z uporabo, se zdi, banalni sklop sestavin in primitivne tehnologije, dobimo kulinarično mojstrovino, ki ni slabša od okusa okusnih sladic.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- kakav - 250 g
- mleko - 700 ml;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- sladkor - 200 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- ekstrakt vanilije - 4 tsp;
- smetana - 500 ml;
- prah - 100 g;
- čokolada - 200 g;
- jagode za dekoracijo.
Kuhanje
- Skupne sestavine mešamo, dodamo ekstrakt, maščobo, mleko in z maso zlomimo maso.
- Od nastale baze v ponvi se palačinke tradicionalno pečejo.
- Kremasto kremo s praškom, plašč z mešanico palačinke, položite v kupe.
- Preprosta čokoladna torta se prelije z raztopljeno čokolado in okrašena z jagodami.
Čokoladna torta iz piškotov
Kuhana čokoladna torta vedno obvladljiv, zračen, bujen in visok. Pri pripravi baze piškotov na ta način je tveganje neuspeha čim manjše, kar daje odličen rezultat na izhodu. Za peko v tem primeru potrebujete povprečno prostornino.
Sestavine:
- moka - 300 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko in vrelo vodo - 200 ml;
- rastlinska maščoba - 100 ml;
- sladkor - 250 g;
- kakav - 120 g;
- soda - 10 g;
- pecilni prašek - 15 g;
Za smetano;
- kisla smetana - 400 g;
- kondenzirano mleko - 1 banka;
- glazura - 150 g.
Kuhanje
- V skledo zmešajte vse ohlapne sestavne dele.
- Mešanico jajc dodamo z maslom in mlekom, mešamo in vlijemo vrelo vodo.
- Mešajte testo, nalijte v posodo in pecite 5 minut pri 220 stopinjah in še 50 pri 180 stopinjah.
- Torta, ki se ohladi na rešetki, se razreže na 3-4 porcije, razširi kislo smetano s kondenziranim mlekom.
- Nalijte ledu na površino čokoladne torte.
Čokoladna oranžna torta
Odlična in okusna čokoladna torta s presenetljivo občutljivo kremo, namočeno v citrusih, lahko zadovolji tudi najbolj zahtevne in izbirčne sladokusce. Projekcije so označene na kalupu s premerom 21 cm.
Sestavine:
- moka - 150 g;
- čokolada - 300 g;
- kakav - 50 g;
- voda - 50 ml;
- kava - 1 tsp;
- pomarančni sok - 50 ml;
- sladkor - 240 g;
- pomarančna lupina - 20 g;
- jajca - 6 kosov;
- sol - ščepec;
- pomarančni sirup - 150 g;
- zaledenitve - 250 g;
Za smetano:
- prah - 170 g;
- jajca - 2 kosi;
- 1 rumenjak;
- olje - 60 g;
- koruzni škrob - 2/3 tsp.
- smetana 400 ml;
- pomarančni sok - 1 kos;
- ena pomarančna lupina.
Kuhanje
- Melite maslo s čokolado, vlijemo v kavo, topli sok, vržemo v lupino in premešamo.
- Utrljajte s kozarcem sladolnih rumenjakov in s preostalimi belci do vrhov.
- Toplo bazo zmešajte z mešanico rumenjaka in prešite dele, vbrizgane beljakovine.
- Pečemo pečemo 50 minut pri 180 stopinjah, po 10 minutah jih odstranimo na žice, ohladimo in razrežemo na 3 kolače.
- Lupino zmešajte s praškom, sokom in pustite 30 minut.
- Mešanico postavite na peč, dodajte rumenjake, beljakovine, škrob, toploto za zgoščevanje, filtrirajte.
- Kremo zmešamo z maslom, hlajimo in dodamo stepeno smetano.
- Pokažite čokoladne torte s sirupom, prevleko s smetano, prelijte z ledom.
Čokolada Mousse Cake
Najdite za tiste, ki ne želijo skrbeti s pecivom čokoladna torta brez pečenja , izvedeno v skladu s spodnjim receptom. Kombinacija piškotkov z nežnim pigmentom na osnovi skute, prekrita z glazuro, ustvarja pravi občutek.
Sestavine:
- piškotki - 200 g;
- olje - 50 g;
- mleko - 60 ml;
- čokolada - 100 g;
- skuta - 250 g;
- prah -100 g;
- želatina - 15 g;
- voda - 100 ml;
- smetana - 350 ml;
- zaledenitve vanilije.
Kuhanje
- Piškoti se zdrobijo, pomešajo z maslom, mlekom in porazdelijo v obliki.
- Namastite in raztopite želatino, jo premešajte v mešanico skute, topljene čokolade in vanilije.
- Vstopili smo v stepeno smetano, veliko pestili na piškotke, poslali na polico hladilnika.
- Zamašeno sladico napolnite z glazuro.
Lean Chocolate Cake
Čokoladna torta brez jajc in drugih živalskih izdelkov lahko pečemo v postu ali pa poslužujemo vegetarijanskih navijačev. Primeren za impregnacijo marelice, pomaranče ali katero koli drugo marmelado.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- kakav - 100 g;
- sladkorni trs - 200 g;
- voda - 420 ml;
- rastlinska maščoba - 140 ml;
- soda - 15 g;
- limonin sok - 25 ml;
- džem, oreščki.
Kuhanje
- Združite razsute in mokre sestavine, mešajte in pečite torto.
- Po hlajenju je razdeljen na vzdolžne dele, prevlečen z marmelado in posut s maticami.
Čokoladna torta v multivarku
Nato se boste naučili, kako pečemo čokoladno torto s počasnim kuhalnikom. V pogojih, ki jih ustvari pripomoček, je testo popolnoma pečeno, se izkaže za bujno in nežno. Kuhanje sladica na ta način je užitek in ni potrebe, da se zmešate s pečico.
Sestavine:
- moko - 320 g;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 300 ml;
- olje - 35 ml;
- sladkor - 200 g;
- kakav - 100 g;
- Soda zdrobljena - 10 g;
- kisla smetana - 700 g
Kuhanje
- Čokoladna torta na kefirju je urejena v treh točkah. Vse sestavine za testo se pomešajo in razporedijo v večkratni posodi.
- Po 100 minutah programa "Baking" bo pripravljena osnova za sladico.
- Po 10 minutah ga odstranite v mrežo, ohladite in razdelite v sloje, ki so prevlečeni s impregnacijo s kislo smetano.