Čokoladna torta iz čokolade
Čokoladna peciva je prava poslastica za ljubitelje sladkarij in čokolade. V tem članku vam ponujamo recept za čokoladni šifon gobec torta . Ta dišeča, porozna, rahlo vlažen in visokokvalitetna torta bo odlična osnova za svečano torto. Posebna pomp in mehkoba sta dobra whipped belci .
Čokoladna šfonska torta - recept
Sestavine:
- pšenična moka - 260 g;
- pecilni prašek - 1 majhna vreča;
- sol - 1/3 čajnice;
- soda - 1/3 žličke;
- sladkor - 170 g;
- oljčno olje - 140 ml;
- instant kava - 7 g;
- kakav 70 g;
- voda - 200 ml;
- beljakovine - 8 kosov;
- Žolč - 5 kosov
Kuhanje
Kavo kuhamo v zelo vroči vodi, ohladimo. V ločeni globoki skledi zmešajte celotno količino. Jolivi ločeno pretepel, dodamo pusto maslo, kakav, instant kavo, premešamo, združimo z ohlapnimi sestavinami. Bele bele s sladkorjem, dokler se gosta zračna pena ne meša z mešalnikom. Prenesite četrti del viharjenih beljakovin v čokoladno maso, nežno mešajte z lopatico in nato dodajte preostale beljakovine, jih zmešajte. Testo za piškote, da se v obliki. Pecite približno 55-60 minut. v ogrevanem pečici. Pripravljena šfonirana gobica je kul. Lahko uporabite čokolado, sladkor v prahu ali sadje kot dopolnilo za okrasitev torto.
Čokoladna torta iz čokolade v multicookerju
Sestavine:
- kakav - 30 g;
- kava - 1-1,5 tsp;
- kuhana voda - 120 ml;
- moke - 170 g;
- sakhap - 120 g (od tega 20 g sladkorja v prahu);
- sol - ščepec;
- jajca velika - 4 kosi;
- rastlinsko olje (rafinirano) - 60 ml;
- pecilni prašek - 1 majhna vrečka;
- soda - 0,5 tsp.
Kuhanje
V majhni ponvi raztopite instant kavo in kakav z vodo, jo zavrite v ogenj in ohladite. Ločite beljakovine iz rumenjaka. Proteini dajo v hladilnik. Pobijte dva rumenjaka s sladkorjem, nato dodajte kavo s kakavom, rastlinskim oljem, sodo in moko. Vse komponente so lepo zmešane. Nato ohlajene beljakovine s soljo ločimo v ločeni ponvi v gosto maso pene, nato dodamo praškasti sladkor (prašek se hitro raztopi, kot sladkor). Nežno mešajte lopatico s vevericami v testo in nato preklopite v skledo multivariate. S skledo namažite olje z oljem ni potrebno. Na način »Pečenje« pustite eno uro. Ko se časomer ustavi, posodo multicooker postavite na glavo in pustite, dokler se gobica ne ohladi.
Kremo za šfonsko čokoladno gobico
Sestavine:
- smetana 35% maščobe - 350 ml;
- Mascarpone - 250-300 g;
- Jagoda - 0,5 kg;
- sladkor v prahu (sladkor) - 150-200 g
Kuhanje
Za izdelavo zračne smetane morate najprej zmešati kremo z vsebnostjo maščob s sladkorjem v prahu do debele peneče pene (vrhove), dodati mascarpone in še naprej premagati z mešalcem. Jagode razrežite na koščke, pustite več lepih jagod za okrasitev piškotov na vrhu. Končana torta namažite z zrakom, pomikate narezane jagode. Podmažite stran in vrh torte s smetano. Okrasite s celo jagode.