Čokoladni fondue doma
Tako izvrstno jed kot fondue že dolgo ni več v lasti modnih restavracij. Zdaj skoraj vsaka gospodinja lahko svojim gostom veseli to eksotično poslastico. Vse kar je potrebno za to je posebna naprava, logično imenovana fondyushnitsey, čeprav lahko brez nje. Kako narediti čokoladni fondue doma in narediti fondue polje s svojimi rokami, bomo povedali v tem članku.
Kako kuhati čokoladni fondue?
Preden nadaljujemo z recepti - začnimo z osnovami postopka priprave in izbire sestavin.
Prvič, ne smete zanikati užitka pri jedenju fondue, če za to nimate nabor fondue, ki smo jo omenili na začetku članka. To težavno enoto lahko zamenjate s preprosto in znano posodo s premazom iz nerjavečega jekla, čeprav ga je treba postaviti nad gorilnik ali svečo, tako da se njegova tekoča vsebina ne ohladi in zgosti.
Priprava čokoladnega fonduja mora spremljati načelo "manj je bolj in bolje", isto načelo pa velja za uporabljeno čokolado. Izberite samo najboljše, kakovostne in preizkušene blagovne znamke tega izdelka, ker je ključ v vaši sladici in zato v celoti ugotovimo končni rezultat kuhanja.
Sestavine za vaš fondue so lahko zelo raznolike: od plodov in piškotov do preprostih kruhov.
Čokoladni fondu z sadjem
S tem receptom lahko pripravite klasičen čokoladni fondu s sadjem, ki ga običajno začnete, če tega še niste poskusili.
Sestavine:
- temna čokolada - 350 g;
- smetana - 220 ml;
- sol - ščepec;
- vse sadje po okusu.
Kuhanje
Kremo segrejte v ponev, dokler se ne pojavijo drobni mehurčki, takoj, ko se to zgodi, lahko varno dodate sesekljano čokolado in premešate maso z mastjo do debeline. Takoj premaknite posodo v majhen ogenj, na katerem bo čokolada potekala skozi obrok.
Posodo posodite v velikih rezinah vašega najljubšega sadja, ki je potopljeno v čokoladno maso, predhodno narezano na poseben naboj. Takoj, ko čutite, da masa postane preveč viskozna, dodajte žlico kreme in dobro premešajte.
Kako narediti začinjene čokoladne fondue doma?
Nikomur ni skrivnost, da se začimbe izboljšajo in pravilno poudarijo okus čokolade. Če ste poznavalec tega izdelka, priporočamo, da eksperimentirate s pripravo fondue v skladu z naslednjim receptom.
Sestavine:
- čokolada - 500 g;
- smetana - 2 t;
- cimet - 1 tsp;
- Cayennic poper - ½ žlica. žlice;
- jagode, krekerji, marmelade.
Kuhanje
Čokolado zmešamo s smetano in damo zgostitev, kot v prejšnjem receptu. Takoj, ko mešanica postane gladka in homogena, dodajte začimbe, premešajte in poslužujte posodo in mu predložite svoje najljubše slaščice za potapljanje, kot so jagode, marshmallows, krekerji ali prezeli.
Fondue Fondue z mehiško Hot Chocolate
Najbolj zanimiv in izviren recept iz fonduja je sestavljen iz vroče mehiške čokolade, ki jo sestavljajo številne začimbe, maslo in v resnici temna čokolada.
Sestavine:
- sladkor - 1/3 skodelice;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- smetana - 1 ¼ st .;
- mleko - 1 ¼ st .;
- sveže mleto kavo - 2 tbsp. žlice;
- cimet - 1/2 tsp;
- vanilija - 1 pod;
- temna čokolada - 200 g;
- maslo - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Pred izdelavo čokolade za fondue, mešajte sladkor, smetano in škrob v plitki skledi, ko maso postane homogena, lahko dodate mleko, kavo, cimet in vanilijo. Zdaj je treba zmes segreti, nežno premešajte, 4 minute. Ob koncu časa dodajte mehko maslo in sesekljano čokolado na maso. Čokolado za fonduje prenesemo v posebno posodo fondue in serviramo sladico, ki jo spremljajo hruške, jabolka, ananas, banane, marmelada ali gobice. Sesajte to sladico, naj bo sladek liker, vino ali šampanjec.