Kislo smetano z želatino - preproste in okusne recepte idealnega polnila za sladice

Kiselo smetano z želatino cenijo hostese za debelo, tekoče teksturo in vsestranskost, ki omogoča, da jo uporabite za impregnacijo katere koli torte ali dekorja sladic. Slaščice ali pecivo s podobnim dodatkom vedno imajo neverjeten nežen in harmoničen okus.

Kako narediti kislo smetano z želatino?

Kremo kisle smetane in želatine je razmeroma enostavno pripraviti, še posebej, če so na voljo zmogljive mešalne in kakovostne surovine.

1. Kisla smetana mora biti vsebnost maščobe najmanj 20%, če je izdelek tekoč, situacija bo popravljena s predhodnim tehtanjem v gazi ali vrezani tkanini. Na ta način se boste znebili presežne sirotke in kisla smetana bo postala debela.
2. Želeno količino želatine namočimo v vodi in nato segrejemo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dokler se granule ne raztopijo.
3. Ohlajeno kislo smetano se pretehta z mešalcem pri visokih hitrostih, dokler se ne zgostijo, postopoma prelijete v procesne sladkorne zrnce.
4. Kremo dodajte ohlajeno žele vodo.
5. Pred uporabo, kisla smetana z želatino je postavljena v hladilnik 1-3 ure.

Kisela smetana z želatino za torto iz piškotov

Pripravljeno kislo smetano z želatino za torto naj ima zmerno gostoto in stopnjo sladkosti, ki harmonično dopolnjuje uporabljene pecivo. Tradicionalno dodajanje takšne impregnacije je vanilin ali vanilin sladkor, ki se pri pretečeni osnovi dodaja skupaj z ostalimi sestavinami.

Sestavine:

• kisla smetana - 600 g;
• sladkor - 1 skodelica;
• vanilin - 1 ščepec;
• želatina - 3 čajne žličke;
• voda - 60 ml.

Priprava

1. Želite, da je v vodi, pustite 15 minut.
2. Žele pelete raztopimo, segrevamo mešanico z mešanjem, ohladimo.
3. Kiselo smetano se 5 minut pretehta z mešalnikom, posuto s sladkorjem in še 5 minut.
4. Mešajte v želatini.
5. Ležaj kisle smetane kisle smetane pustite eno uro v hladilniku.

Kremna smetana z želatino

Kremna smetana za torto z želatino se odlično manifestira v dekoraciji izdelkov, impregnira pecivo in jih dopolnjuje s sadjem in jagodami. Sesalec za dom je prednostno mehak, brez zrn. Zrnat izdelek zahteva predhodno brušenje skozi fino kovinsko sito ali ga obdelamo z mešalcem, dokler ni enakomeren.

Sestavine:

• skuta - 400 g;
• kisla smetana - 200 g;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda 100 ml;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• vanilin.

Priprava

1. Želatina namočeno v vodi 15-20 minut, granule raztopimo v vodni kopeli.
2. Pustite mešanico žele, da se ohladi.
3. S kislo smetano z vitamini in sladkorjem zmešajte vaniljo.
4. Vlažite z mešalnikom 10 minut.
5. S tanko pipo se ledena voda vlije v bazo s kislo smetano, z mešanjem.
6. Za debelejšo teksturo položite kislo smetano s skuto in želatino eno uro v hladnem.

Kisela smetana z želatino in bananami

Recept za kislo smetano z želatino lahko spreminjamo z dodajanjem banan v kompozicijo. Nastala snov ne bo le dober dodatek k bujnim in zračnim keksom piškotov pri ustvarjanju torte, temveč tudi zabavne recepte okusov sladkarij s samopostrežnim. Če banane niso sladke, je mogoče povečati odmerek praška.

Sestavine:

• banane - 2 kosi;
• kisla smetana - 500 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• voda 100 ml;
• želatina - 20 g;
• vanilin.

Priprava

1. Potopite v vodo in nato raztopite v želatinski vodni kopeli, pustite, da se ohladi.
2. Prebite kislo smetano do gostega, postopoma dodajte ves prašek.
3. Dodajte zdrobljene banane, žele vodo in položite kislo smetano z banano in želatino vsaj eno uro v hladilniku.

Krem s smetano, kislo smetano in želatino

Kremo kisle smetane, kreme in želatine je primerna za izdelavo slaščic ali drugih sladic te vrste. Jellied granule so v tem primeru namočene in raztopljene v mleku, ki je lahko doma ali v trgovini. Zmogljivost kreme doseže kremasta pena, ki jo lahko dobimo samo iz smetane z vsebnostjo maščobe več kot 30%.

Sestavine:

• smetana - 150 ml;
• kisla smetana - 400 g;
• sladkor v prahu - 150 g;
• mleko - 80 ml;
• želatina - 20 g;
• vanilin.

Priprava

1. Namastite v mleko, nato pa ogrejte in raztopite želatino.
2. Vlažite posamično ohlajeno kislo smetano z vanilinom in sladkorjem v prahu ter smetano do vrhov.
3. V bazeni za kislo smetano se z majhno hitrostjo mešajo žele vode, ki ji sledijo nežna gibanja od spodaj navzgor s kremno peno.
4. Prenos debela kisle smetane z želatino na piškoti ali v kalupu in damo v hladilnik za strganje.

Kremna in jogurtova krema z želatino

Manj kalorično bo gel za kislo smetano, če se del kisle smetane dopolni z naravnim debelim jogurtu. Najbolj občutljiva tekstura takšne impregnacije popolnoma usklajuje z rezinami konzerviranih breskev, ananasa, celuloze iz banan, pomaranč ali mandarine, drugega sadja.

Sestavine:

• naravni jogurt - 400 g;
• kisla smetana - 400 g;
• sladkor - 250 g;
• voda - 1/3 skodelice;
• želatina - 20 g;
• vanilin.

Priprava

1. Potopite želatine v vodo, pustite 20 minut.
2. Toplotno želatino z vodo v vodni kopeli z mešanjem, dokler se granule ne raztopijo.
3. Pustite žele vodo, da se ohladi.
4. Brizgo pražite s sladkorjem 10 minut in dodajte vanilin.
5. Dodajte jogurt in želatino bazo, mešajte z mešalcem pri nizki hitrosti.
6. Polivamo s kislo smetano z želatino eno uro v hladilniku.

Kisela smetana s kondenziranim mlekom in želatino

Recept za smetano in kislo smetano in želatina se pogosto dopolnjuje s kondenziranim mlekom, ki postane sladilo osnove in dodatni polnilo za okus. Lažja impregnacija bo, če se želatina raztopi v vodi. Najbolj nasičeni okus lahko dobimo z zamenjavo vode z maščobnim domačim mlekom.

Sestavine:

• izhlapljeno mleko - 400 g;
• kisla smetana - 400 g;
• mleko - 100 ml;
• želatina - 1 žlica. žlica.

Priprava

1. Želatino raztopimo v mleku, 20 minut pahljajte pelete in segrevamo zmes v vodni kopeli.
2. Pazljivo premešajte kislo smetano do peneče pene.
3. Dodajte dele kondenziranega mleka, vsakič vreti.
4. Pri majhnih hitrostih se v smetani počasi pomeša malo žele vode.
5. V impregnacijo dajte nekaj ur v hladilnik.

Čokoladna smetana z želatino in kislo smetano

Kisela smetana smetana za piškote z želatino je enostavno napolniti s čokoladnim okusom in dodati kakav v prahu v kompozicijo. Še več nasičene impregnacije dobimo, če čokolado, temno ali mlečno, raztopljeno v vodni kopeli, pomešamo v bazo. Gostoto in gostoto kreme je enostavno prilagoditi, zmanjšati ali povečati za tretjino del žele zrnca.

Sestavine:

• kakav v prahu - 4 tbsp. žlice;
• kisla smetana - 500 g;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda 100 ml;
• želatina - 20 g;
• Vanilin sladkor - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Želatino namočite v vodi, segrejte, dokler se granule ne raztopijo, ohladite.
2. Pražite kislo smetano z dodatkom navadnega in vanilinskega sladkorja 10 minut.
3. Dodajte maslo kislega kakaa v kislo smetano, z nizko hitrostjo.
4. Zmešajte žele vodo v majhnih delih v smetano, postavite impregnacijo 1-2 ur na hladno.

Kisela smetana z želatino za "Medovika"

Kremo kisle smetane z želatino za torta "Medovika" se lahko pripravi z dodatkom mleka, vode ali sirotke, v kateri se raztopijo žele zrnca. V slednjem primeru impregnacija pridobi prijetno kislo snov, ki popolnoma usklajuje s sladkimi nasičenimi medu.

Sestavine:

• kisla smetana - 500 g;
• sladkor - 1 skodelica;
• serum - 1 skodelica;
• želatina - 1,5 tbsp. žlice.

Priprava

1. V serumu namočite želatino in po 30 minutah segrevajte malo, dokler se granule ne raztopijo, mešajo.
2. Po 10 minutah kuhajte kislo smetano s sladkorjem pri visokih hitrostih mešalnika.
3. Po ohlajanju želeće sirotke jo zmešamo v bazo s kislo smetano.
4. Kremo namesti 30-40 minut v mrazu, nato pa se uporablja za brisanje medenih peciva.

Desert s kislo smetano z želatino

Če želite uživati ​​v okusni kisli smetani, kuhanem v obliki sladic, je čas, da izpolnite naslednji recept. Osnova v tem primeru je dodana banansko pire in pomarančni sok, in ko postrežemo, delikateso dopolnjujejo rezine sveže celuloze iz agrumov. Po želji lahko uporabite tudi druge sadje ali jagode.

Sestavine:

• banane - 3 kosi;
• pomaranče - 2 kosi;
• kisla smetana - 350 g;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• želatina - 20 g;
• vanilin - 2 ščepec.

Priprava

1. Želatina se vlije s kozarcem vode, pusti za oteklino, nato pa se segreje, dokler se granule ne raztopijo in ohladijo.
2. Zmešajte kislo smetano, sladkor, banane, vanilijo.
3. Dodajte sok enega oranžnega in pazljivo pazite z mešalcem.
4. Izlijemo veliko kremankami, dodamo rezine preostale pomaranče.
5. Piling kremo pustite z želatino in sadjem, dokler ne zamrzne v hladilniku.

• ← Kisela smetana - najboljši recepti za impregniranje, polnjenje in dekoriranje sladic
• Cake "Pijani češnje" - slastne klasične recepte in nove netradicionalne možnosti →