Čokoladni sesanje za čokoladno torto - recept
Uspešno zaledenitev ne bo samo okrasila domačo torto, temveč ji bo dala tudi okus dodatne izvirnosti. Še posebej priljubljena in iskana po izdelkih pod čokolado. O tem bomo danes govorili in vam povedali, kako pravilno narediti čokolado.
Čokoladna glazura za temno čokolado in mlečno torto - recept
Sestavine:
- polno mleko - 6 tbsp. žlice;
- temna čokolada - 195 g
Kuhanje
Da bi glaza uspela, je treba odgovorno pristopiti k izbiri čokolade. Ne sme vsebovati nečistoč tretjih oseb, pa tudi brez dodajanja oreškov, rozin in drugih polnil. Zato, preden kupite čokoladno palico v trgovini, preglejte sestavo na embalaži.
Za pripravo glazure prelijte čokoladno črto v srednje velike rezine in jih postavite v primerno majhno skledo ali tekočino, nalijte v isto mleko in postavite vse v vodno kopel. Stalno premešajte maso, dokler se rezine čokolade popolnoma ne raztopijo in pomešajte z mlekom, dokler se ne gladi.
Preden začnete premazati izdelke z ledom za čokolado, jih ohladite pred hladilnikom. To bo nekoliko pospešilo proces utrjevanja prevleke in tako dobimo debelejšo plast. Medtem ko je glazura vroča in tekoča, hitro namažemo torto in jo hitro poravnamo z žličko ali s silikonsko krtačo.
Čokoladni sesanje za belo čokoladno torto in mleko - recept
Sestavine:
- polno mleko - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 170 g;
- bela čokolada - 380 g
Kuhanje
Zamašitev bele čokolade izgleda zelo elegantno na torti. In veliko dekoracij na tej površini izgleda veliko bolj impresivno in privlačno. S pripravo takšne glazure se ne smejo pojaviti problemi, razen če seveda poskrbite za nakup visokokakovostnih surovin. Za pripravo glazure bo naredila samo naravna bela čokolada (ne porozna). Kot v prejšnjem receptu, jo bomo topili v vodni kopeli, potem ko jo razkosamo na kose. Ko tekočina iz čokolade postane tekoča, dodajte še sladkorni prašek, pomešan z žlico mleka, temeljito premešajte in nato prelijte preostanek mleka, odstranite maso iz vodne kopeli in pretresite z mešalcem.
Bele ledu na torto hitro postavi, ko je še topel.
Čokolado zaledenitve za čokolado in smetano torto - recept
Sestavine:
- smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 90 ml;
- temna čokolada - 90 g
Kuhanje
Načelo čiščenja čokolade in smetane je identično s prvim receptom, namesto mleka se uporablja samo krema, ki bo nekoliko vplivala na okus po glazuri. V tem primeru bo nekoliko bolj nežna in hkrati bolj kalorična. Čokoladna črta, razdeljena na kose, skupaj s smetano, postavi v vodno kopel in po tem, ko se čokolada raztopi in komponente se mešajo, nalijemo maso na torto in jo gladimo.
Čokolada in maslo Cake Frosting - Recipe
Sestavine:
- maslo - 45-55 g;
- polnomastno mleko ali vodo - 20 ml;
- temna čokolada - 90 g
Kuhanje
Zamrznitev masla je bolj okusna in nekoliko drugačna pri kuhanju. Na začetku, kot v drugih variantah, ploščico postavimo v košaro v vodno kopel, dodamo mleko in pustimo, da se popolnoma stopi. V ločenem vsebniku stopite maslo in postopoma dodajte v stopljeno čokolado, neprekinjeno mešanje, dokler ne postane homogeno in gladko. Šele potem lahko na površino torte uporabimo končno zaledenitev.