Čokoladna omaka
Zelo pogosto se zgodi, da, kot je bilo okusno in dobro, nisi kuhal jed, še vedno mu manjka nekaj.
Nežna čokoladna omaka bo odličen dodatek vsem sladicam: pudingi, mousses, sladoled, palačinke in nekatere mesne jedi. Vzemimo s seboj recepte za izdelavo čokoladne omake.
Čokoladna kakavova omaka
Sestavine:
- mleko - 1,5 kosov;
- sladkor - 0,5 st .;
- jajce - 2 kosi;
- pšenična moka - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 1 tbsp.
Kuhanje
Ločite jajčne rumenjake in pazljivo jih pobrkajte s sladkorjem do belega bujne mase. Dodajte kakav, postopoma dodajte moko, premešajte, pomešajte z vročim mlekom in mešanico nastavite na nizko temperaturo. Stalno mešamo z žlico, kuhamo omako do vrenja. Takoj, ko se masa zgosti, jo odstranite iz vročine in nežno skozi sito. To je vse, čokoladna omaka za sladoled ali drugo sladico je pripravljena!
Čokoladna omaka za meso
Sestavine:
- čebula - 0,5 kosov;
- grenka čokolada - 50 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rožmarin listi - 1 čaj;
- belo suho vino - 130 ml;
- vinski kis - 20 ml.
Kuhanje
Kako kuhati čokoladno omako? Torej, vzamemo prvo čebulo, jo očistimo iz luske, drobno sekamo in zmešamo z rožmarinom, ki je narezan v mešalniku. Čokolado prelijemo na majhne koščke in jo pustimo na stran. Pokažite 
1 minuto cebule z zelenjavnim oljem, nato prelijemo v suho belo vino, vinski kis in dodamo sladkor.
Mešamo na nizki temperaturi približno 2 minuti, neprestano mešamo. Postavite rožmarin in nadaljujte kuhati, dokler omaka rahlo ne izhlapi in zmanjša volumen. Nalijte čokoladne koščke in pustite, da se stopijo. Pripravljena omaka se premakne v ponev in služi z vročim zrezkom.
Če imate radi sladke omake za meso, potem vseeno poskusite kuhati brusnica ali lignonberry omaka . Uživajte v svojem obroku!