Palačinke v ponvi
Chops so še en hiter način za kuhanje vroče jedi tako na počitnicah kot ob delavnikih. Pripravite odrezke po naših receptih, da bi zadovoljili sebe in vaše ljubljene.
Svinjski odrezki v ponvi - recept
Sestavine:
- svinjski odrezki - 500 g;
- moko - 1/4 žlica;
- sol - 1 tsp;
- mlet črni poper - 1/4 žličke;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- krušenje - 3/4 centov;
- paprika - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 3/4 st .;
- kisla smetana - 1/2 žlica;
- posušen koper - 1/2 žličke.
Kuhanje
Sesekljano sekanje razrežite v delce, naj bo približno 4 kosi. Vsak del se nekoliko odbija s kulinaričnim kladivom.
Vzamemo 3 globoke sklede: najprej vlijemo moko in jo zmešamo s soljo in poprom, v drugem smo premagali mleko z jajci, v tretjem pa s krekinga pikamo.
Pršeno meso najprej potresemo z moko, nato potopimo v pretežno jajce in posujemo z drobtinami. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in ga obrežemo na obeh straneh do zlate barve (po 3-4 minute). Po tem položimo koščke na ploščo, pokrijemo s folijo in pustimo.
Nalijte juho v posodo, dodajte kislo smetano, sol, poper in koper, nato počakajte, da se omaka zgostne in odstranite iz ognja. Postrezite kislo smetano omako na piščanca.
Turčija vrezana v ponev
Svinjsko pecivo se upravičeno šteje za najhitrejše pri kuhanju in nizko kaloričnem stanju. V primeru, da vam ni všeč puranje, lahko naredite piščančje odrezke v ponvi.
Sestavine:
Za meso:
- piščančji file - 1 kos;
- Worcestershire omaka - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- črni poper - 1 čajna žlička;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice.
Za omako:
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- goveja juha - 1/2 tbsp;
- mleti črni poper - 3 žlice žlice. žlice;
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tsp;
- Worcestershire omaka - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1/2 st.
- škrob - 1 tsp.
Kuhanje
Mešajte Worcester, sojino omako in črni poper. Marinirana v tej mešanici sesekljanih in narezanih piščančjih filejev. Pobarvana piščanca v jajcu, potapljajte v moko in popržite do zlate rjave barve.
Pražite česen in čebulo na maslu. Za cvrtje dodajte brokolo in vse druge sestavine. Kuhajte omako do debele in služite z zrezki.
Teletine zrezkov v ponvi
Lahko kuhate mleto meso zrezkov v ponvi ali pa popražite cel kos naenkrat - po vaši presoji.
Sestavine:
- česen - 2 stroka;
- capers - 1 žlica. žlica;
- kumarice - 6 kosov;
- sardoni - 4 kosi;
- peteršilj - 80 g;
- limona -1 kos.
- oljčno olje - 90 ml;
- teletina zrezek - 4 kos.
Kuhanje
Goveji zrezki so na obeh straneh rahlo pretepeni, sol in poper, nato pa posušite v ponvi, dokler niso pripravljeni. Mimogrede, če teletina ni bila pri roki, je v ponvi mogoče narediti goveje odrezke.
Česen, kapre, sardone, kumarice in sesekljan peteršilj se zmešajo z limoninim olupkom in limoninim sokom, zmešani z mešalnikom in v kombinaciji z maslom. Odrežite omako do reza.
Polena s sirom v ponvi
Sestavine:
- svinjski odrezki - 4 kosi;
- česen - 4 stroka;
- rjavi sladkor - 1/3 čl.
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- paprika - 1 tsp;
- trdi sir;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Začinite zrezke s soljo, poprom, nato pa zmešajte z mešanico česna, paprike in rjavega sladkorja. Pohitite pečenke do videza karamelne skorje, posujte s sirom in pokrijte s pokrovom. Nadaljujte kuhanje, dokler se sir ne stopi, nato pa služite posodo do mize, posuta s sesekljano zelenjavo. Bon appetit!