Chushka burek
Chushka burek je tradicionalna bolgarska jed, ki je hrana in izvirna prigrizek iz bolgarskih paprik in sira. Preberite naše recepte in prosimo goste z nenavadnim okusom!
Recept chushka burek
Sestavine:
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- domači sir - 100 g;
- skuta - 100 g;
- sveža zelenica - po okusu;
- piščančje jajce - 1 kos;
- majhne krušne drobtine - 50 g;
- Pšenična moka - 40 g.
Priprava
Torej, s papriko smo odrezali kape, očistimo jih iz semen in notranjih pregrad. Brynza zmešajte vilice ali jih perejo na veliki teuroechki, dodajte skuto in piščančje jajce. Celotno polnjenje se dobro premeša in okusi, rahlo dozira. Bolgarski poper Blanš v vreli vodi, dokler mehka in previdno odstranite kožo. Zdaj polnite papriko s polnjenjem sira in jajc ter jih pritrdite na sploščeno obliko s kotalnim čepom, tako da je na obeh straneh primerno prhe. Preostala 2 jajca pretepla z mešalnikom, zmešamo zelenjavo v mešanico jajc, zmešamo papriko v drobtine in jih opečemo na ogretem olju z dvema stranema. V jedilni kadi v vroči obliki služimo kot drugo posodo in hladno - v obliki prigrizkov.
Preprost recipe bilber burek
Sestavine:
- Bolgarski poper - 3 kosi;
- mehki domači skuti - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- jajce - 2 kosi;
- koper - 5 vej;
- začimbe;
- moko - 0,5 kosi;
- drobtine - 0,5 kosov;
- Zemljina paprika 0,5 tsp.
Priprava
Torej, priprava posode se začne s pripravo paprike. Pečica se predhodno vžge in segreva do 220 stopinj. Pepper se predeluje, odreza rep, vzame semena in jih razprostira na pekaču. Pecite 15 minut, nato pa rahlo ohladite in jih previdno odstranite. Zdaj se obrnemo na pripravo polnila: skutimo skuto, vrgamo zdrobljeno svežo zelenjavo, iztisnemo česen in razrežemo jajce za 
ligamenti. Vse soli dodamo po okusu, jo premešamo na homogenost in napolnimo s pripravljenimi papriko.
Nato jih tesno pritisnemo in izravnajte, tako da paprika postanejo ravna. Nato pripravimo 3 plošče za valjanje praznih delov. Namesto tega poper potopemo najprej v jajce, nato pa v moko, jajce in piškote, pomešane s papriko. V ponvi ogrejemo olje in popržimo papriko z vseh strani v njej. Pripravljene peciva se dajo na papirnate brisače, nato pa jih položimo na ploščo in jim služimo mizi, okrasimo zelenjavo.