Klasična solyanka ekipa

Ogromno število receptov za prve tečaje in njihove različice je polje za uporabo domišljije kuharjev. Če želite nekaj lahkega, lahko naredite mesno jamo ali zelenjavna juha , če je hladno in vlažno zunaj okna - čas je, da pripravi slasten čudovit hodgepodge. Classic solyanka meso je prvi tečaj, ki združuje več vrst mesnih izdelkov, vključno s prekajenim mesom, zelenjavo, gobami, soljenimi ali kiselimi kumarami. Pripravite hodgepodge z rižem in bisernim ječmenom ter lažje možnosti - brez žit. Bodite prepričani, da dodate paradižnikova pasta in limona. Včasih so olje ali oljke služili kot dodatek tej posodi - toda to je stvar okusa.

Moški, srčni

Ta juha bo cenila vsakega človeka, ki fizično dela, še posebej na ulici. Če se vrnem domov, v toplino in udobju, je jedel trombocit ali drugo sol, in razumel, da je življenje še vedno lepo. Nudimo recept za klasično solyanka klasiko mesa s klobaso.

Sestavine:

teletina na kosti - 550-700 g;
piščančja noga piščanca - 2 kosi;
krompir - 5-6 kosov;
solata bela čebula - 1 kos;
korenje - 2 kos. (majhna);
dolg riž - dva prsta;
prekajene klobase (Salami, Kabanosi) - 350 g;
prekajena slanina - 150 g;
rastlinsko olje, rafinirano, brez vonja - 50 ml;
paradižnikova pasta brez konzervansov - 3 tbsp. žlice;
kisle kumare - 200 g;
peteršilj - 1 majhna skupina;
sol - 1 tsp;
Sweet Pepper Allspice - 6-10;
olive brez plodov - 1 peščica;
limona - ¼ kosov

Kuhanje

Da bi naredili okusno soljanko, pravilno kuhajte juho: telo operite, ga razrežite na majhne koščke, ga položite v ponev skupaj s kostjo, pourite vodo. Čakamo na vrelišče, izlijemo primarno decokcijo, operemo meso, operemo posodo, jo ponovno položimo in nalijemo v vodo. Kuhajte na nizki temperaturi eno uro, tako da odstranite peno, ko se pojavlja. Nato položite noge in kuhajte približno uro, s čimer ponovno odstranite peno. Meso vzamemo, ga ločimo od semena in ga fino sesemo. V bujonu položite krompir, zmlet in opran riž. Čebulo in korenje čiščenje in sekanje (fino sekanje). Najprej rahlo popržite zelenjavo v vročem olju, nato dodajte kuhano slanino in obara 3 minute, občasno premešajte. Ko kuhate krompir, dodajte na juho opečene, paradižnik, kocke narezanih kumaric in klobase, sesekljano zelenjavo, sol in poper. Količina soli se prilagodi glede na luženje kumar. Postavljajte hodgepodge, ko se infundira. Ločeno služi oljkam in tanko narezano limono.

Če se zdi, da se takšna pripravljena mešanica klobasa mesa s krompirjem prekomerno nasičena, krompirju ni mogoče dati ali zmanjšati števila, namesto da bi šunko v bujonu kuhali piščančje prsi, prekajene klobase zamenjali s kuhanim. Dobili boste lažjo juho, ki bo privlačila navijače zdrave prehrane.

Možnost zelja

Recept za ekipo mesa solyanka, njegova klasična različica - z zeljem - je mešanica prve posode (kot so žgalne juhe) in druga (vrsta zelje). Prav tako je zelo zadovoljiva in okusna. Da bi poenostavili postopek in prihranili čas, priporočamo uporabo klasičnega recepta za recept za meso in kuhanje te posode v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

masti ali lojo - 150 g ali 3 žlici žlici. žlice;
svinjina (šunka ali vrat) - 0,6 kg;
belo zelje - 1 glava srednje velikosti;
Velika čebula - 3 kosov;
korenje - 2 kosi;
Dimljene "Lov" ali "Shashlik" dimljene klobase - 3 kosi;
lovorjev list - 2 kosi;
gosti rdeči paradižnik - 5-6;
sol - 1 tsp;
sveže poper poper (zmes) - po okusu.

Kuhanje

Če uporabljate maščobo, ga rezano drobno (bolje ga je predhodno zamrzniti) in topimo maščobe v ponvi. Meso smo razrezali na majhne koščke, speremo in odstranimo vlago z uporabo prtičkov. Pohitite kosi svinjine hitro, dokler se barva ne spremeni. Meso prestavimo na počasno kuhališče. Čebula in korenje, olupljeni in razrezani na trakove. Mešajte z mesom, položite lovorni list, prelijte 100 ml vode in obkrožite pod pokrovom 40 minut. Po tem položite sesekljano zelje in krompirjeve paradižnike. Po drugi polovici ure, soli, poper, dodajte klobase, razrezane na rezine. Tomim še 10 minut. Postrežemo z zelenjavo.