Kakavovo mrazenje

Danes vam bomo povedali najbolj preproste in cenovno ugodne možnosti, kako narediti čudovito kakavovo glazuro. Odličen je kot dekoracija za torte, kolače, pecivo in druge peke.

Glaze recept za kakavovo pogačo

Sestavine:

kakav - 75 g;
krema 33% - 100 ml;
sladkor - 170 g;
želatina - 10 g;
filtrirana voda - 100 ml.

Kuhanje

Za pripravo čokoladnega ledu iz kakava pripravimo 10 minut v želeno vodo liste želatine. V majhni žlički izlijete sladkor, kakav, injicirajte smetano in vse razredčite s kuhano vodo. Zmes mešajte z vročino in toploto pri nizki vročini. Po vrenju označimo 1 minuto in odstranimo posodo iz plošče. Stisnite želatino, dodajte na glazuro in premešajte. Liozno nalijte v visoki kozarec z izlivom, ga zategnite s filmom za oprijem in ga postavite v hladilnik. Pred uporabo se prepričajte, da jo segrejete v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici na temperaturo 37 stopinj.

Kakav in mlečno torto

Sestavine:

beli sladkor - 3 tbsp. žlice;
suh kakav - 3 tbsp. žlice;
kravje mleko - 4 tbsp. žlice;
maslo - 60

Kuhanje

Nalijte mleko v ponev, vrgnite kakav v prahu in sladkor. Mešajte sestavine in nastavite na šibek ogenj. Po raztapljanju vseh kristalov dodajte maslo in kuhamo 5 minut. Takoj z nanašanjem končne kave z ledom uporabite torto, tako da nima časa za utrditev.

Navaden kakav

Sestavine:

kakav v prahu (kakovost) - 2 tbsp. žlice;
filtrirana voda - 3 tbsp. žlice;
fini sladkor - 0,5 tbsp.

Kuhanje

Za pripravo glazure, ki se lahko uporablja za okrasitev krofov ali eklarov, se kakav zmeša s sladkorjem in razredči s kuhano vodo. Vse rahlo žganje, dajte na šibek ogenj in zavrite z mešanjem, dokler ne vre. Nato odstranite posode s pečice in pustite, da se glazura rahlo ohladi in zgostite.

Kakav in kislo smetano

Sestavine:

beli sladkor - 3 tbsp. žlice;
kisla smetana je malo maščobe - 100 ml;
maslo - 2 tbsp. žlice;
suh kakav - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

V kislo smetano dodamo sladkor po okusu in prelijemo kakav. Vse temeljito premešajte in zavrite z nizko temperaturo, mešamo. Takoj, ko nalijemo led, vržemo maslo in toploto, dokler se ne raztopi. Nato odstranite s toplote, ohladite in nadaljujte s postopkom zasteklitve.

Hitro zamrzovanje kakava

Sestavine:

krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
suh kakav - 3 tbsp. žlice;
sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
prečiščena voda - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

V skledo odrežemo prvi sladkor v prahu, nato škrob in posušeni kakav. Dodajte hladno vodo in vse skupaj hitro premešajte, tako da lupine ni. Pokrivamo kakršno koli pečenje s končano glazuro.

Kakav in kondenzirano mlečno mrazenje

Sestavine:

naravno maslo - 1 žlica. žlica;
kondenzirano mleko - 1 žlica. žlica;
suh kakav (visoka kakovost) - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Torej, maslo maslo se razširi v skledo in se stopi v mikrovalovni pečici. Nato dodamo kondenzirano mleko in prelijemo kakav. Temeljito zmešajte vse in pokrijte slaščice s pripravljenimi čokoladnimi ledvicami.