Kava z mlekom
Mnogi ljudje v različnih državah, kot so naravna kava - ta čudovita poživljajoča in seveda uporabna pijača v razumnih količinah. Obstaja veliko načinov in receptov za pripravo kave, vključno z različnimi aromatičnimi in aromatičnimi dodatki. Vendar pa ni presenetljivo, da mnogi raje kavo z mlekom - ta pijača ima bolj občutljiv okus, mehak in harmoničen.
Po nekaterih različicah je bila tradicija pripravljanja črne kave z mlekom prvotno oblikovana v Franciji (Caféaulait, fr.) In šele nato se je razširila po vsej Evropi. Predlagamo vam, da poskusite nekaj receptov, vsak poskus pa poskusite in določite najboljši način za pripravo kave z mlekom.
Kava z mlekom - klasičen recept
To kavo postrežemo v večini evropskih kavarn. Recept je precej preprost, in tudi tisti, ki ne marajo ali ne morejo kuhati, se bodo zlahka naučili.
Sestavine:
- kavna zrna - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2 standardni skodelici za kavo;
- sladkor po okusu;
- polno mleko - 1 skodelica.
Kuhanje
Pečene kave v suhem čistem ponevu (če so fižol že praženi, preskočite ta korak). Kavo ohladite, jo dajte v mletko za kavo in mlete na fin prah. Položite maso zemlje na Turk, dodajte vodo in dajte visoko toploto. Pazi na kavo, v nasprotnem primeru bo pobegnila (kot mleko). Ko se kava začenja dvigniti na Turk, jo takoj odstranite iz ognja. Pijačo pivo pustite 10-15 minut, nato napolnite. Nežno segrevajte mleko. Kava z mlekom postrežemo v večjih skodelicah kot običajna črna kava ali v kozarcih. Mleko je najpogosteje v smetani, tako da lahko vsakdo vlije toliko, kot jim je všeč. Sladkor se služi tudi ločeno.
Mlečna kava
Kava v mleku ima povsem drugačen okus, običajno ni zelo priljubljena pri tistih, ki ne marajo kuhano mleko. Poleg tega kava, mleto v mleku, izgubi aromo, dodatno kuhanje mletega kave vodi v prekomerno ekstrakcijo, tako da pijača postane močnejša in nekoliko manj uporabna. Mimogrede, ne morete kuhati kave v turškem mleku. Najprej bo opeklo mleko, težko pa bo umiti Turk. Drugič, ozki del Turkov ustvarja visoko temperaturo v notranjosti, tako da bo pijača zagotovo pobegnila.
Sestavine:
- mleto kavo - 2 tsp;
- voda - 100 ml;
- mleko - 300 ml;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Najprej naredite kavo: nalijemo v vodo, prelijemo v mleto kavo in počakamo, da zavremo. Odložite se, da olajšate sediment. V majhnem, najlepšem emajlnem posodu namažite malo vode, dobro sperite in prelijte vodo. Nalij v mleko in jo segrevaj. Takoj, ko začne vreti, dodajte kuhano kavo. Pijačo pustite na nizki vročini za največ eno minuto, nato pa pustite, da se napolni 5 minut in služi. Ena od slabosti te pijače je, da ko se ohladi, se oblikuje film, ki ga vsi ne želijo.
Kava s cimetom in mlekom
Ena izmed najbolj tradicionalnih kombinacij je kava z cimetom. Ta začimba naredi pijačo bolj zanimivo, okusno in bogatejšo. V kombinaciji z blagim mlečnim okusom se izkaže za zelo nenavadno.
Sestavine:
- mleto kavo - 2 tsp;
- voda - 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- cimet - 1/3 čajnice;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Zmešajte mleto kavo in cimetom, tako da črno kavo na kakršen koli način postanete primeren za vas - tudi v Turk (cezve, ibrike), celo v gejzirskem aparatu za kavo. Kavo prelijemo v skodelice. Segrejemo mleko in služimo ločeno v smetnjaku. Lahko dodate vaniljo - preveč, bo zelo iskan. Takšne pijače nimajo le prijetnega okusa, temveč prispevajo tudi k koncentraciji.