Kizhuch je predstavnik družine lososov, ki je ribičem Kamčatke dobro znan. Med svojimi sorodniki se razlikuje ne le za svetlo srebro lestvico, ampak tudi za trdne dimenzije: ena riba lahko raste do 15 kg.

Če ste dovolj srečni, da dobite kos tega lososa velikana, bodo naši coho recepti v peči zagotovo še posebej pomembni.

Kizhuch v kislo smetano, pečen v pečici

Kljub dejstvu, da je coho precej sočno sama po sebi, nekateri ljudje radi pecijo pod kislo smetano, da bi ohranili največjo sočnost in raznolikost okusa rib. V tem receptu bomo pekli coho pod mešanico kisle smetane, gorčica in sir.

Sestavine:

  • filet coho lososa - 800 g;
  • kisla smetana - 120 g;
  • gorčica žita - 1 ½ tsp;
  • nariban parmezan - 25 g

Kuhanje

  1. Filte razdelite na 4 dele in posušite vsakega od njih. Ribe pustite in jih položite na mastni pergament.
  2. Zdaj v omako. To je preprosta mešanica kisle smetane z gorčico in naribanim sirom, ki je prav tako treba začiniti s soljo in poprom.
  3. Kremno omako razširite na površino kosov filetov. Pecite ribe 10-15 minut pri 220 stopinjah.

Coho zrezek - recept v peči

Sestavine:

  • coho steak - 4 kosov;
  • apnen sok - 45 ml;
  • dragi - 15 g;
  • česen - 1 zob;
  • maslo - 35 g;
  • na ščepec kumina in čilija.

Kuhanje

  1. Razpršite zrezke iz posušenih rib na foliranem pladnju za pečenje.
  2. Preostale sestavine zmešajte s seznama, da dobite marinado. Spravite marinado čez površino ribje celuloze in pošljite vse, kar je treba pečemo v pečici, segreti na 190 stopinj 15 minut.

Kako kuhati coho lososa v foliji?

Ribe in limone - klasična piha, ki soobstajajo skupaj v kateri koli kuhalni metodi. Tokrat bomo pečemo coho solato s klasično omako iz limone in masla, ovijte folijo, da ohranimo sočnost rib in jo namočimo z vsemi okusi.

Sestavine:

  • filec coho lososa - 760 g;
  • limonin sok - 45 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • maslo - 55 g;
  • na ščepec posušenih italijanskih zelišč in čilskih kosmičev.

Kuhanje

  1. Sestavite limonin sok s česnom česnom, segrejte in začnite dodajati olje v majhnih delih. Dodajte omako z zelišči in čilijskimi kosmiči.
  2. V omako nalijemo filet coho lososa in zaviti v folijo. Pustite ribe, da pečejo 15-20 minut, in 2-3 minute dokler ne kuhamo, strgamo folijo in pustimo, da ribe rjave.