Pečena šunka - recept
Pečeno meso je eno izmed najbolj ljubljenih med gospodinjami. Verjetno ima vsaka ženska več receptov za kuhanje različnih vrst mesa, vendar iz neznanega razloga zelo malo ljudi ve, kako doma kuhati kuhanega svinjskega mesa. Ampak vseeno ni nič težjega pri pripravi tega lepega in sočnega mesa izginilo. Kuhane svinjine pogosto ne kuhamo doma - vendar zaman! Je veliko bolj uporabno in bolj donosno kot kupovanje klobas, ki niso vedno pravi mesni izdelek. Nekaj receptov za okusno šunko nikoli ne bo postalo odvečno v kuharski knjigi katere koli hostese.
Recept za kuhano svinjino v rokavu
Sestavine:
- en kos svinjine - 800 g;
- sol - 3 žličke žličk;
- česen - 3 stroka;
- voda - 1,5 litra;
- poper - po okusu;
- lovorjev list;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Vreli vodo in dodajte začimbe in lovorje. Sol, poper in nato ohladi. Meso dajte v hladno vodo, pokrijte in hlajite čez noč. Naj se meso stoji v marinadi, posuši s papirnatimi brisačami. Meso obrišite s soljo, poprom in začimbami. Narežite plitvo rezino in postavite česen v rezine. Pripravljen za pečenje mesa, ki ga položite v poseben rokav, ležite na vrhu listov in zaprite rokav s posebnimi žicami. V rokavu naredite nekaj lukenj in pošljite svoje meso v ogrevano 180-stopinjsko pečico. Meso pečemo približno eno uro, nato pa ga odrežite in s tem odprete meso. Pečemo še 10 minut.
Recept pekovski puding v aerogrilu
Sestavine:
- svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščobe - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper.
Priprava
Dobro sperite meso in ga posušite. Poper, sol in pustite, da počiva nekaj ur na hladnem. Odlepite korenje in jih razrežite na majhne koščke ter razrežite česen na tanke rezine. V namočeno meso naredite globoke rezine z nožem in jih pečite s korenjem in česnom. Če želite, lahko dodate nekaj soli mesu. Celoten kos je dobro zmešan z gorčico in pustite 15-20 minut. Meso pakirajte v folijo, tako da ni nikjer in brez solz in razpok. Para mora popolnoma ostati v peki, nato pa bo meso sokalo. Koliko kuhati kuhano svinjino, izberite sami. Vreče mesa postavite na visoki žar in pečite eno uro in pol pri temperaturi 180 stopinj ali eno uro pri 250. Ko se timer izklopi, pustite meso 15 do 15 minut v foliji v konvekcijski pečici 15-20 minut in ga izvlecite.
Recept za kuhano svinjino v multivarku
Sestavine:
- svinjina ali govedina - 800 g;
- gorčica - 3 tbsp. žlice;
- česen - 5 zobčkov;
- zelena;
- rožmarin;
- timijan;
- origano;
- sol, poper.
Priprava
Meso dobro sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Poper, sol, pokrijte meso z gorčico z vseh strani. Zavijte jo v filmu za hrano in jo pustite čez noč v hladilniku. Ko je meso dobro marinirano, naredite globoke kose in siri narezane česnovke in zelenjavo. 
Pred praženjem kuhajte svinjsko meso z začimbami in zdrobljenim česnom. Na samem začetku mesa na obeh straneh pečemo 15 minut v načinu "pečenja". Nato preklopite v način "ogenj" in kuhajte še 3 ure. Po končanem kuhanju odprite pokrov z več nakloni in pustite, da se meso rahlo ohladi. To pečeno šunko se lahko vroči in hladno.
Nič težko je pripraviti kuhano svinjino. Dovolj je, da marinirate meso, nato pa ga pokažite po lastni izbiri - česen, korenje, zelena. Če kuhate iz govejega mesa, nato pa na koščke dajte nekaj kosov, vam bo sok sodeč.