Zamisel o barvni prehrani pripada Davidu Heberju. V knjigi "Kakšna je tvoja dieta?" Razdeli hrano v barvne skupine:
- Rdeča živila (paradižnik, lubenice, rdeči grenivki). Bogata z likopenom zmanjša tveganje za raka.
- Vijolično rdeča živila (grozdje, rdeče vino, borovnice, jagode, jajčevci, rdeče jabolke). Vsebujejo antocianine, ščitijo delo srca.
- Oranžni izdelki (korenje, mango, buča, sladki krompir). So bogati z A in B-karotenom. Izboljšajo celično interakcijo, vid in preprečujejo raka.
- Oranžno-rumena hrana (pomaranče, mandarine, papaja, nektarine). Vsebuje vitamin C. Zaščitite celice telesa, pomagajte metabolizmu, povečajte absorpcijo železa.
- Rumeno-zeleni proizvodi (špinača, različna zelenjava, koruza, zeleni grah, avokado). Bogat z luteinom. Spodbujanje zdravja oči in zmanjšanje tveganja za nastanek katarakte.
- Zeleni izdelki (kale, brokoli, beli zelje in brstični ohrovt). V jetrih se aktivirajo geni, ki proizvajajo snovi, ki so sposobne raztapljati rakave celice.
- Bela-zeleni izdelki (čebula, česen, zelena, belo vino). So bogati flavonoidi ščitijo celične membrane.
Vsakodnevne prehrane se lahko usmerijo v določene barve, organizirajo rumeni dan, oranžni ali zeleni dan.
Danes David Heber svetuje, da jedo 7 obrokov sadja in zelenjave. Ena služba je ena skodelica surov zelenjave ali pol skodelice sadnih ali pečenih zelenjave. Kaj jim je dovoljeno združiti?
Barva diete "Da" in "Ne"
- Da: soja, perutnina, morski sadeži, mleko z nizko vsebnostjo maščob, jajčne beljakovine, sadje, zelenjava, oljčno olje, oljke, oreščki, fižol.
- Ne: maščobo, rumenjaki, maslo, margarin, sladkarije, transmaščobe.