Sestava čokolade
Čokolada je predelava sladkorja in kakavovih zrn. Energijska vrednost Čokolada v povprečju 680 kalorij na 100 gramov izdelka.
Sestava čokolade
Čokolada sestoji iz 5 g ogljikovih hidratov, 35 g maščobe in 5-8 g beljakovin. Vsebuje tudi 0,5% alkaloidov in približno 1% mineralov in taninov. V čokoladi obstajajo snovi, ki vplivajo na čustvena središča možganov. Imenujejo se triptofan, feniletilamin in anandamid. Ta izdelek vsebuje tudi železo in magnezij.
V skladu s sodobnimi tehnologijami proizvodnje čokolade poleg kakaovega fižola in sladkorja vključujejo vanilin ali vanil, glukozni sirup, posneto mleko v prahu, invertni sladkor, sirup iz etilnega alkohola. Poleg rastlinskih olj, lecitina, pektina, oreščkov (lešnikov, mandljev, lešnikov), aromatičnih snovi, naravnega ali umetnega izvora. Tudi v čokoladi je natrijev benzoat, ki je konzervans, oranžno olje, olje poprove mete in citronska kislina.
Odvisno od količine kakavovega prahu je čokolada mleko (30% kakav v prahu), sladica ali polstojnica (50% kakav v prahu) in grenak (več kot 60% kakava v prahu).
Hranilna vrednost mlečne čokolade
Mlečna čokolada je 15% kakavovega masla, 20% mleka v prahu, 35% sladkorja. Vsebnost ogljikovih hidratov v mlečni čokoladi je 52,4 g, maščobe 35,7 g in beljakovine 6,9 g. Izdelek vsebuje minerale, kot so natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij in železo. Mlečna čokolada prisotna vitamini B1 in B2.
Hranilna vrednost temne čokolade
Gornja čokolada vsebuje 48,2 g ogljikovih hidratov, 35,4 g maščobe in 6,2 g beljakovin. Vsebuje vitamine: PP, B1, B2 in E. Sestava grenke čokolade vključuje naslednje minerale: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor in železo. Bitter chocolate vsebuje 539 kcal na 100 gramov 
izdelek.
Sestava bele čokolade
Hranilna vrednost te čokolade je 56 g ogljikovih hidratov, 34 g maščobe in 6 g beljakovin. Prednosti bele čokolade so v mnogih pogledih dvomljive in so povezane s svojo sestavo. Glavne koristne lastnosti temne čokolade so nariban kakav. Ker v beli čokoladi ni kakrgega kakavovega, takšen izdelek manj koristi. Toda vsebuje kakavovo maslo, ki bogati telo z vitaminom E, pa tudi oleinsko, linolensko, arahidno in stearinsko kislino. Energijska vrednost belih čokolad je 554 kcal.