Hrana Pijače

Zamrznjeni Berry Compote

Pijače, podobne kompotom, so bile v Rusiji znane pred 18. stoletjem (beseda je prišla pozneje iz francoskega jezika). Trenutno je tradicija priprave različnih komotov razširjena, zlasti v vzhodni Evropi.

V sodobnem smislu je kompost osvežilec sadja ali sladica iz svežega, suhega ali zamrznjenega sadja, kuhanega v vodi. Pravilno pripravljeni kompoti ne samo dobro zadovoljujejo žejnost, temveč ohranjajo tudi naravni okus in koristi sadja in jagodičja, kolikor je mogoče.

Kompoti so narejeni iz različnih užitnih plodov in jagod (in posebej in sortiranih), običajno z dodatkom sladkorja, ki je še posebej primeren za konzerviranje, vendar ta sestavina sploh ni potrebna. Včasih dodamo posebnim tonam okusa v kompote, dodajajo vino, med, zelenjavo, začimbe (cimet, klinčki, vanilija, ingver, barberry, brina, itd.).

Zelo priročno je kuhati zdrave in okusne sestavine zamrznjenih jagod. Če imate na kmetiji sodoben hladilnik ali zamrzovalnik, lahko zamrznete jagode za prihodnjo uporabo po sezoni. V maloprodajnih verigah so tudi široko zastopane pripravljene sadne zmrzali. Kompoti iz zamrznjenih jagod so s pravo pripravo definitivno bolj zdravi kot konzervirani, saj se z zamrzovanjem šoka skoraj vsi vitamini in druge uporabne snovi ohranijo precej dobro.

Govorimo o izdelovanju kompotov zamrznjenih jagod. V večini jagodičja (ribez, kosmulje, maline, češnje itd.) Je koža precej nežna. Koža divjih jagod, kot so brusnice, borovnice, viburnum, borovnice, gorski pepel in drugi, ni veliko debelejše. Jajca so majhna. Zato pri pripravi kompote ne smemo prebavljati, da bi ohranili največjo uporabno snov.

Poglejmo, kako piti compote jagod. Ne glede na to, ali uporabljamo sveže ali zamrznjene jagode, kuhamo najkrajši čas.

Berry Compote Recipe

Sestavine:

  • jagodičja (lahko, drugačna) - približno 1-2 kg, odvisno od želene nasičenosti;
  • voda - od 2 do 3 litre;
  • sladkor (neobvezno) - po okusu, na primer, 2-5 tbsp. žlice, vendar bolj koristno brez njega.

Kuhanje

V ponvi z vrelo vodo položimo zamrznjene (ali oprane sveže) jagode. Počakamo 30-60 sekund in izklopimo ogenj. Dodate sladkor in ga raztopite z nežnim mešanjem. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi. Če namesto sladkorja želite dodati med, je bolje, če se kompot ohladi na temperaturo 60 stopinj C (pri temperaturah nad, koristne snovi iz medu se spremenijo v škodo). Po želji lahko kompot začnete z majhno količino začimb ali dodajte dišeča zelišča (meta, limone balzam, rožmarin itd.).

Sploh ne morete kuhati - tako še bolj uporabno.

Fresh Berry Compote

Kuhanje

V ponev postavimo jagode (npr. 1 kg) in vlijemo vrelo vodo (npr. 2 litra). Dodate lahko sladkor in ga raztopite z mešanjem. Pokrijte s pokrovom in počakajte, da se ohladi.

Če jagode imajo gosto kožo in / ali celulozo ali dodate posušene jagode (suhe jagode), jih lahko kuhate do 3 minute, zato je bolje, da se ekstrakcija s termosom izboljša.

sadni kompot

Druga možnost je kompot za kuhanje. Jagode položimo v termo in vlijemo v vrelo vodo s hitrostjo (1: 2 ali 1: 3, ne bo dobro okusa). Vztrajamo najmanj 4 ure, vendar je bolje ne več kot 8.

Kompot jagode v počasnem kuhalniku

Kuhanje

Stavite jagode v delovno sposobnost multicookerja, vlijte vrelo vodo in zaprite pokrov. Izberite način vzdrževanja določene konstantne temperature brez vrenja (na primer približno 70 stopinj C) in nastavite želeni čas. Na splošno se pogosto pripravljamo kompoti iz češnje , kutina ali druge jagode in uživajte v sebi ter zdravite z zdravimi in okusnimi domačimi in gostinskimi napitki.