Češnjeva konfekcija za zimo
Če menite, da ste ljubitelj nenavadnih bonbonov, je zimska marmelada za zimo nekaj, kar vam bo dalo resnično veselje. Ta naravna sladka koža je križ med želejem in marmelado, zato jo je mogoče uporabiti ne le ločeno, temveč tudi na kruhu in celo uporabiti kot polnjenje za pito. Poleg tega redna poraba češenj v katerem koli času v letu izboljšuje strjevanje krvi, je odlično preprečevanje anemije in prispeva k povečanemu apetitu.
Češnjeva konfekcija z želatino za zimo
Dodatek želatine bo pomagal, da bi izdelek dobili najhitreje, v njegovi doslednosti blizu želeju. Tovrstno blago bo zadovoljen z nenavadnim okusom tudi z majhnimi kapricami, ki včasih zaradi kislega okusa v svoji čisti obliki zavrnejo jesti češnje.
Sestavine:
- želatina - 30 g;
- češnja - 2 kg;
- vanilin - 15 g;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
Česno dobro sperite in odstranite kosti iz njega z uporabo posebnega orodja ali čepa. Pomaknite jagode skozi meso za mletje, prenesite maso v veliko ponev, prelijte sladkor in močno ogenj. Ko zmes začne vreti, znižajte toploto na nizko. Preden si zaslužite zime češenj, se spomnite, da ga je treba kuhati vsaj pol ure. Po tem dodajte vanilijo in dobro premešajte.
Ko se jagodno meso rahlo ohladi, želatino raztopite v kozarcu tople vode in prelijete v že skoraj pripravljeno konfitacijo, dobro premešajte, prelijete v pred sterilizirane banke in zaviti. Obdelovanca ne smete shranjevati nujno v klet ali hladilniku.
Cake confiture za zimo
Ta poslastica je prišla oddaljena od Francije, vendar je zagotovo ostala v naši kuhinji. Za razliko od tradicionalnega marmelade, ima bolj občutljiv okus in je zelo priročen zaradi odsotnosti semen. Če ne veste natančno, kako narediti čudovito konfekcijo češenj v zimskem času, poskusite s to preprosto metodo.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- sladkor - 2 kg;
- češnja - 2 kg.
Kuhanje
Navedite češnje, da odstranite nezrelo in pokvarjeno sadje, lupite in dobro sperite. Odstranite češnje 
kosti, dajte v široko posodo in prelijte sladkor. Nežno premešajte z rokami, da preprečite poškodbe jagod in pustite stati 2-3 ur. Nato dodajte limonin sok in ogrejte maso jagode na minimalni vročini, nenehno mešanje in odstranjevanje pene, do trenutka vrenja. Po vrenju zmešajte še 4 minute, ga vmešajte v mešalniku in prelijete v sterilizirane kozarce. V skladu s tem receptom za marmelado iz češenj v zimskem času je treba posodo položiti na glavo navzdol 10-12 minut, nato pa jo postaviti pod odejo, dokler se ne ohladi in prenese v temno in ohlajeno dovolj prostora.