Piškotki z maticami
Ugotovimo z vami zanimive in precej preproste recepte za izdelavo piškotov z oreščki, ki so kot nalašč za svež čaj ali okusno kavo.
Ovsena kašica ovsena kaša recept
Sestavine:
- mleko - 150 ml;
- herkules - 3 predmeti;
- ovsena kaša - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 3 kosov;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- cimet - 1 tsp;
- čokolada - za dekoracijo;
- oreščki in suho sadje - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje piščančji ovseni kruh z oreški mleka, pomešanega z ovsenim krompirjem, prelijte ovseno kašo in premešajte. Dajte testo, da stoji eno uro. Če se vam mudi, lahko rahlo segrejete maso v mikrovalovni pečici, tako da se mleko hitro absorbira v oves. Po tem dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte, tako da je testo enakomerno, elastično in ne širi. Piškote razširite z žlico na pergamentu in pečemo v segreti pečici 20-25 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko postrežemo na mizi, po želji pripravimo topljeno temno ali belo čokolado.
Piškotki z mastjo z orehi
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- maslo - 120 g;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- sladkor in sol - po okusu.
Za drugi sloj:
- oreščki - 300 g;
- maslo - 150 g;
- rjavi sladkor - 200 g;
- med - 80 ml;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- marmelada - 1 žlica. žlico.
Za tretjo plast:
- grenka čokolada - 100 g.
Kuhanje
Za peko okusno medeni piškoti z oreščki vzemite ohlajeno kos masla, ga razrežite na majhne kocke. Mleto moko ločimo s sladkorjem in soljo, nato dodamo maslo in zmešamo vse, dokler ne dobimo fino homogene drobtine. Nato previdno vlijemo v mleko in gnetemo homogeno testo. Nato ga previjte preko pergamentnega lista in ga dajte v pekač. Testo se odstrani v hladilniku in pečica prižge in segreje na temperaturo 200-210 stopinj. Nato položite listo s testo nežno v kalup in pecite 10 minut.
Tokrat poskusite, dokler se oreški v suhem ponvi ne polijejo, jih zlijete na brisačo in pustite, da se ohladijo. Nato pripravite karamelo: položite ponev z gostim dnom medu, mlekom, sladkorjem, maslom in soljo. Med mešanjem zmes segrejemo na vrelo srednjo vročino in počakamo še eno minuto ali dve, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite s toplote, dodajte oreške in alkohol, premešajte. Nato polagajte mešanico orehov z irisom čez torto, rahlo poravnajte in postavite obrazec v pečico še 15-20 minut. Nato skrbno odstranite pecivo in pustite, da se ohladi. Medtem ko se piškotki z maticami ohladijo, čokolado stopimo v vodno kopel in jo enakomerno prelijemo nad plast orehov. Poskrbimo malo za zamrzovanje, ga odstranimo iz kalupa, ga premaknemo v rešetko in piškotke z oreščki in medu razrežemo na dele.