Zelo preprosta, a zelo okusna jed - skuta s kislo smetano - je že od otroštva znana. Čeprav je po navadi cenjen po svojem okusu, je zelo pogosto vprašljivo, ali je skuta s kislo smetano koristna. Po mnenju strokovnjakov je kombinacija teh dveh komponent idealna za prehrambeno hrano.
Obe sestavini jed sta fermentirani mlečni izdelki in imajo visoko hranilno vrednost. Zato koristi in škoda skute s kislo smetano določajo lastnosti vsake od njih. Tako skuta vsebuje veliko količino beljakovin, kalcija, fosforja in magnezija ter vitaminov skupine B in vitamini A , C. kisla smetana ima zdrave maščobe, aminokisline, vitamin E. Hkrati pa se zaradi vsebine posebne mikroflore ne smejo porabiti tako kisle smetane kot skute v velikih količinah. In ta jed je na splošno kontraindicirana za ljudi z intoleranco za laktozo.
Na vprašanje o tem, kaj je skuta s kislo smetano, dietetiki najprej opozorijo na vrednost obrokov za otroško hrano. Hvala za kalcij in vitamini , ki olajšata njegovo asimilacijo, oba proizvoda pomagata okrepiti kostno tkivo rastočega organizma, pomagati pri podpori imunskega sistema. Iz istega razloga je jed je zelo koristno za starejše ljudi. Najstniki lahko skuto uporabljajo kislo smetano, da se soočijo s problemom hormonskega neravnovesja zaradi prehodne starosti, izogibajo se aknamom, izboljšajo stanje kože in las. Enako velja za odrasle, zlasti za ženske. In okusna in preprosta jed pripomore k izboljšanju aktivnosti možganov, optimizira delo prebavil in srčnožilnega sistema ter hrani telo s koristnimi beljakovinami. Vendar pa lahko v skromnih količinah skuta s kislo smetano povzroči črevesne motnje.