Zasteklina ribeza
Pridi naraven sok iz ribeza precej težaven proces, vendar lahko naredite okusno marmelado v samo nekaj urah. Spoznajmo se, kako to storiti.
Recept za marmelado
Sestavine:
- črni ribez - 980 g;
- pitna voda - 505 ml;
- sladkor - 980 g
Kuhanje
Berbe iz koša, vejic, večkrat speremo pod vodo in jo prelijemo v ponev. Nato pospravimo posode v ogenj, nalijmo v hladno vodo in curemo ribez, dokler niso zlomljena vsa jagode. Ko smo posodo odstranili s plošče, zmešamo vsebino, filtriramo skozi cedilo in ponovno kuhamo nekaj minut. Po vrenju mešamo sladkor, premešamo in kosimo dobrote do debele. Iz črnega ribeza izlijemo marmelado brez čiščenja na čiste kozarce, zvijemo in hranimo na katerem koli hladnem mestu skozi zimo.
Zastoj belega ribeza
Sestavine:
- beli ribez - 980 g;
- pitna voda - 415 ml;
- sladkor - 980 g
Kuhanje
Razvrstimo bele ribeze, speremo in posušimo, položimo jih na brisačo. Iz vode in sladkorja kuhajte sirup, nato pa dodajte jagode in zavrite na srednji vročini, dokler jih ne zlomi. Nato namažite vsebino, zavrite za nekaj minut in namestite marmelado džem za zimo v sterilnih kozarcih. Hitro potegnite pokrove in jih shranite na hladnem.
Kako kuhati marmelado rdečega ribeza?
Sestavine:
- rdeči ribez - 405 g;
- beli ribez - 405 g;
- sladkor - 490 g;
- voda - 155 ml.
Kuhanje
Odstranite ribez iz vejic, dodajte jagode v cedilo in temeljito sperite z vodo. Ko se celotna tekočina izsuši, prelijemo jagodo v skledo z več posodami in jo napolnimo s hladno pitno vodo. Napravo zaprete, nastavite način "Multipovar", čas je 20 minut in temperatura je 100 stopinj. Zdaj vzamemo fino sito, jo postavimo na globoko skledo in prelijemo v vroči marmelado. Prežite jagode z žlico v pire krompirju in zavrzite preostalo meso s kostmi. Sladkor v jagodni sok zmešamo s kašo, premešamo, damo v skledo in zaprite pokrov. Izberite program "Jam" in nastavite časovnik 20 minut. Po signalu se vroče marmelado prelije preko sterilnih kozarcev, tesno zvitih pokrovov in se obrne navzdol. Zdravljenje postavite na ravno površino, jo ohladite in ga pošljete v skladišče v temnem, hladnem prostoru.
Jurčki in jagode ribeza v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- rdeči ribez - 405 g;
- jagode - 980 g;
- sladkor - 990 g
Kuhanje
Jagode so skrbno razvrščene, jagode so postavljene v ponvi, in ribezi se zvijejo skozi mlin za meso in dodajo na isto mesto. Napolnite jagode s sladkorjem in vztrajajte 16 ur. Nato pošljite nastalo mešanico v posodo za večkratno posodo in počakajte 15 minut v "Jam". Zdaj posnemite vse jagode na ploščo in kuhajte preostalo mešanico do debeline. Po tem dodajte jagode, kuhajte maso in ohladite. Vrezane ribe smo položili na banke in jih hranili v hladilniku, pokriti s pokrovi.
Gem od maline in rdečega ribeza
Sestavine:
- jagode maline - 985 g;
- ribez - 980 g;
- sladkor - 1340
Kuhanje
Ribeze se predelajo iz vejic, operejo in posušijo. Nato sirimo jagode skozi sito, jih položimo v ponev, vrgimo sladkor in premešamo. Zmes zmešamo, neprestano mešamo. Malice, premagajte z mešalnikom, dajte v vroči ribez in kuhajte 20 minut. V kozarcih, ki jih steriliziramo, pripravimo pripravljeni marmelado in jih steriliziramo 15 minut v vreli vodi. Zdaj zavrite marmelado, ohladite in shranite na hladnem. Palenta, palačinke ali dodamo sladkim pecivom.