Kremna omaka: 7 originalnih receptov
Omake dopolnjujejo in izboljšujejo okus vsake jedi. Zdaj vam bomo povedali nekaj zanimivih receptov za izdelavo kremne omake.
Klasična kremna omaka
Sestavine:
- smetana z vsebnostjo maščob 20% - 200 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Mržo posušite v suhem ponvi, dokler ne postane zlato. Nato dodajte maslo in dobro premešajte, dodajte smetano in pomešajte z vrenjem, počakajte 2-3 minute z mešanjem. Po okusu dodajte sol in poper.
Kremasta gobova omaka
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- smetana - 1 skodelica;
- Maslo 4 žlice. žlice;
- zelenjava, sol, muškatni orešček, črni mlet poper - po okusu.
Kuhanje
V ponvi se topi maslo, da česen prehaja skozi stiskalnico. Minute po 3 dodajte gobe, narezane na plošče. Zažgeš še 5 minut in nato v majhni ogenj nalijte kremo, po 10 minutah kuhajte skupaj, sol, poper, po okusu dodajte muškatni orešček in zelenjavno zelenjavo.
Kremasta Alfredova omaka
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- krema za maščobo - 250 g;
- česen - 1 stroka;
- nariban parmezan - 1,5 skodelice;
- sesekljan peteršilj - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
V ponvi se topi maslo, vlijemo v kremo in kuhamo približno 5 minut, nato dodamo zdrobljen česen in sir, vse skupaj zmešamo, dodamo sesekljan peteršilj, sol, poper, da okusimo in odstranimo omako iz ognja. Če želite, da je omaka debelejša, lahko dodate 1-2 žličke moke.
Francoska kremna omaka za solate
Sestavine:
- rastlinsko olje - 150 ml;
- kis - 70 ml;
- Dijon gorčica - 1 žlička;
- čebulna čebula - 1 kos;
- smetana 25% maščobe - 3 tbsp. žlice;
- suhe solatne trave - 1 čajna žlička;
- sol, beli poper - po okusu.
Kuhanje
Zmešajte rastlinsko olje, kis, zelišča, sol in poper. Dodajte šalotke in jih dodajte v omako. Potem smo postavili gorčica in premešamo. Nato namažemo kremo in zmešamo, po potrebi dodamo sol in poper po okusu. To je vse, jih lahko napolnite s solati!
Kremasto gorčično omako
Sestavine:
- smetana - 350 g;
- gorčica - 2 tsp;
- juha - 150 g;
- maslo - 30 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pustite juho do vrenja in dodajte tanek tok smetane, neprestano mešanje. Zdaj dodajte gorčico in kuhajte 3-4 minute omake, ne da bi zaustavili mešanje. Po tem dodajte sol in poper po okusu, jo odstranite s toplote in dodajte maslo. Na samem koncu premaknite nastalo maso z vilicami.
Nizozemska kremna omaka
Sestavine:
- maslo - 250 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- Rumenjaki - 3 kosi;
- sol, poper.
Kuhanje
V vodni kopeli stopite maslo. V rumenjaku dodajte ščepec soli in jih zmešajte v stanje bujne pene, dodajte stopljeno maslo, dodajte limonin sok, poper po okusu.
Kremna omaka za testenine
Sestavine:
- bogata krema - 125 ml;
- slanina - 450 g;
- nariban sir - 80 g;
- šalotka - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 5 žličk;
- sol, poper.
Kuhanje
Segrejemo oljčno olje v ponvi, dodamo sesekljano šalotko in zmešamo do mehkega. Nato položite čebulo, narežite na polovice obročev, pet minut žgajte in položite slanino, narežite na trakove. Pohitite do polovice, nato dodajte zdrobljen česen in odstranite ponev iz ognja. V globoki plošči preluknite rumenjake, vlijete v smetano, po okusu dajte sir, sol in poper. On makaroni Najprej pripravite čebulo z mešanico slanine in zlijete mešanico jajčnih smetnjak na vrh in nato zmešajte vse.