Kremna omaka - recept
Pogosto omake niso le dopolnilo številnim vročim in hladnim jedem, ampak so del njihove komponente. Prinašajo okus po okusnih lastnostih kuhane hrane in so zelo kalorični, zato se hrana s svojo kombinacijo izkaže za zelo zadovoljivo. Eden od teh čudovitih dodatkov je kremna omaka, ki temelji na kremi. Je zelo enostavno pripraviti, vendar zaradi svoje gladke teksture ima prijeten, občutljiv okus.
Recept za smetano za testenine
Sestavine:
- smetana - 180 g;
- maslo - 60 g;
- paradižnik - 2 kosi;
- kremni sir (mehko) - 100 g;
- sol - 1 tsp;
- poper - po okusu.
Kuhanje
Vzamemo pravo količino doberega masla, ga damo v ponev in segrejemo nad zmerno toploto. Ko maslo cvetovi, dodajte k sebi olupljene in zasejane, narezane paradižnike. Frite jih z maslom, posujte s soljo in poprom. Sedaj si smetaj krem sir, vendar ne v celoti, ampak z žlički. Stalno mešanje mešanice, počakajte, da se sir popolnoma raztopi, nato pa prelijte kremo tukaj. Na zelo nizki vročini pustite omako potopiti približno 7-9 minut.
Kremasta omaka pizze - recept
Sestavine:
- maslo - 90 g;
- smetana - 220 ml;
- sol, poper - po okusu;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjaki - 2 kos
Kuhanje
V majhnem pršilu talite maslo in jo prelijte z moko, ki jo ocvrto v suhem ponevu. Mešajte jih skupaj do homogene kaše. Za to izlijemo smetano, sol, poper in vse skupaj z lopato. Pri vročem požaru kuhajte omako 8-10 minut. Nato v enakem načinu ognja vpišite rumene rumenjake, jih hitro mešajte s skupno maso, pustite, da se omaka zavre in pusti stran.
Kremasta gobova omaka - recept
Sestavine:
- gobe (šampinjoni) - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 5-7 tbsp. žlice;
- maslo - 75 g;
- moko - 2 tsp;
- smetana - 170 ml;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
V ponev s prevleko, ki ne drži palice, v oljčnem olju popražite drobno sesekljano čebulo in gobe. Jim dodamo moko in zimsko maslo, soljeno in začinjeno. Ko se olje raztopi, raztopi v skupni masi, tukaj prelijemo kremo. Premešajte in pokrijte s pokrovom, pustite posodo na komaj žarečem ognju šest minut. Potem spet zmešamo in pustimo stran.
Kremasta sojina omaka - recept
Sestavine:
- smetana - 150 ml;
- maslo - 65 g;
- sir (ruski) - 90 g;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
V posodi, ki se v procesu lahko dovaja na peč, združite: smetano, nariban sir, topljeno maslo, sol, ločeno. Mešanico postavite na plinski gorilnik in jo zavrite v načinu slabega ognja približno 12 minut, ne pozabite, da se ves čas mešamo. Priporočamo, da omako uporabite za vročo hrano.
Recept za kremno ribjo omako
Sestavine:
- smetana - 160 ml;
- limonin sok - 4 tsp;
- maslo - 40 g;
- česen - 1-2 stroka;
- Dill - 10 g.
Kuhanje
Kremo vlijemo v ponev in dodamo limonin sok, to je 16-18 minut na peči. Po tem položimo česen in maslo, ki smo jih prečkali s stiskalnicami in jih mešamo s skupno maso, pustimo, da brskate po peči še 4-5 minut. V pripravljeni, a vroči omaki dodamo sesekljan koper in premešamo.
Ta omaka daje začinjen, občutljiv okus za ribe jedi.
Slaša s sladko smetano - recept
Sestavine:
- smetana - 210 ml;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 120 g;
- vanilin - 1 paket;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- tla orehi - 25 g;
Kuhanje
Kremo zmešajte s sladkorjem, dobro premešajte in položite na krožnik. Mi izlijemo vanilin in kuhamo kremo za 13-15 minut. V ločeni posodi dobro premešajte rumenjake in kislo smetano, z uporabo žganja. Vlijete jih v vročo, kremno mešanico in neprestano mešate, ohladite omako na najnižji vročini 3 minute. V končni sladki omaki vstopite v talne orehe.