Špargla za smetano
Špargla juha je eden najbolj zdravih prvih tečajev. Konec koncev špargljev - skladišče različnih vitaminov in mikroelementov. To je zelo enostavno pripraviti in čas je potreben vsaj, vendar vas bo rezultat prijetno presenetil.
Recept za juho iz belih belušev
Sestavine:
- lovorjev list - 2 kosi;
- peteršilj;
- smetana - 50 ml;
- maslo - 40 g;
- krompir - 1 kos;
- beli šparglji - 250 g;
- piščančja juha - 400 ml;
- por - 1 kos;
- timijan
Kuhanje
Špargelj se olupli, odseže konce, veže vsa stebla in spustimo kup v rahlo slano vrelo vodo. Kuhajte 10 minut, občasno obračajte stebla. Peljemo krompir, razrežemo na velike rezine. Čebula odrežite beli del in jo mletite v obroče. Tignji, peteršilj in čebulno perje so vezani v pecivo. V ločeni ponvi natočite kos masla in politešite pire približno 3 minute.
Dodajte koščke belušev, vlijte piščančja juha in jo zavrite. Nato položite krompir, kup zelenja, sol in poper posodo okusite, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 40 minut. Nato skrbno odstranite žarek in nalijte juho v mešalnik in mletite v stanje pire krompirja. Sesajte skozi sito v suho čisto posodo. Pour kremo v jušni špirit, zmešajte, posodo postavite na visoko vročino in pustite, da vsebina zavre.
Zeleni recept iz beluši juhe
Sestavine:
- zeleni šparglji - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- por - 1 steblo;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- smetana - 100 ml;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- sladkor - 0,5 tsp.
- Žafran, sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Moj špargljev, razrežite konice in razrežite na koščke. Zložite v ponev, nalijte v vodo in zavrite 15 minut od trenutka vrenja. Potem izpraznite juho, 
Špargla se ohladi in zmelje. Pražite zdrobite prstov in pržite v maslu v ločeni ponvi. Nato dajte šparglje, prelijemo vodo in jo zavrite. Krompir očisti, pere in razrežemo na kocke. Nato dodajte vse skupaj s šparglji in kuhajte 30 minut pri nizki toploti. Po tem izklopite ogenj, malo ohlajite juho in jo mletite v mešalniku do enotne konsistence.
Ne izgubljajte časa, ko mešate žafran, kremo in granuliran sladkor. Pour juho v drugo ponev, vreti in, mešanje, nalijete tanek tok v vnaprej kuhano mešanico. Toplotna juha iz topljenega špargla, dobro segrejte, dodajte beli poper in limonin sok, premešajte in izklopite toploto.