Hrana Sladice

Kremna čokoladna pena

Če želite v pripravi poskusiti okusen, a preprost in cenovno ugoden sladic, nato brez oklevanja prenehajte z izbiro na kremnem peletu. Enostavnost sestavin v kombinaciji z bogatim okusom jedi bo privlačna za vsak sladek zob.

Čokoladni mušek s kremno kremo

Sestavine:

  • črna čokolada - 300 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 55 g;
  • kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
  • kremna smetana - 300 ml;
  • naribana čokolada.

Kuhanje

Čokolado prelijte na koščke in nastavite, da se talijo v vodni kopeli. Rastočena čokolada se rahlo ohladi. Medtem ko je topljena čokoladna mešanica ohlajena, jajca premrežimo s sladkorjem 5 minut, nato mešamo raztopljeno čokolado s pretešenimi jajci in dodamo kakav v prahu.

Masno kremo obrišite na trde vrhove in rahlo kombinirajte nežno in zračno kremo z maso čokolade. Nekatere od smetane ostanejo za dekoracijo.

Dezertiramo na pivce in jih 1 uro odpremo v hladilnik. Ob koncu časa okrasite čokoladno kremasto mousse s stepeno smetano in naribano čokolado.

Kako kuhati troslojno kremno čokoladno peno?

Sestavine:

Za ganache:

Za sladke in slane mandlje:

  • Mandelj - 1/2 žlica;
  • koruzni sirup - 2 tsp;
  • sol - ščepec.

Za kremasto čokoladno peno:

  • mlečna čokolada - 85 g;
  • smetana - 1 1/2 žlica.

Za stepeno smetano:

  • smetana - 1/2 tbsp;
  • sladkor v prahu - 1 žlica. žlica;
  • izvleček vanilije - 1/2 žličke.

Kuhanje

Začnimo s kuhanjem ganache. Obe vrsti čokolade se razkrojijo, pomešajo in napolnijo z vročo kremo. Zmešajte do gladke, nato pa nalijte v 6 skodelic ali kozarcev.

čokoladni mousse z maslom kremo

Za pripravo mandljev se matice pomešajo z sladkornim sirupom in soljo, nato pa razdelijo na silikonsko preprogo in jih segrejejo v pečici 180 ° C 6-8 minut. Hlajenje navzdol.

Za pripravo samega mosa morate v vodno kopel dati čokolado in 1/2 skodelice smetane in počakajte, da se čokolada topi. Raztopite toplo čokolado in istočasno osušite kremo do trdih vrhov. Čokolado nežno premešajte z zračno kremno mešanico, dokler ni gladka. Razširite muš na vrh ganache sloja.

Zadnja opomba naše sladice - stepena . Vse je zelo preprosto: premazamo s sladkorjem v prahu in vanilijo na trde vrhove in našo desertno krunico dobimo s prejeto maso.

Potresemo zračen kremast čokoladni pavšek s soljenimi mandlji in služimo mizi.