Kurabie Shortbread Cookies Recipe
Kurabie je znana in dobro znana orientalska sladkost, nacionalna kuhinja azerbajdžanske kuhinje. To je piškotek iz testa s kratkimi krhlji z marmelado ali marmelado na sredini. Ugotovimo, kako naj pišemo kurabijeve piškotke.
Domače kurabie piškotke
Sestavine:
- pšenična moka najvišjega razreda - 550 g;
- maslo - 350 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- sladkor - 30 g;
- marmelada ali marmelada - po okusu;
- jajčni beli - 1 kos.
Kuhanje
Vnaprej dobimo iz hladilnih kokošjih jajc in masla, da se ohladijo in dobijo sobno temperaturo. Nato zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem v prahu, dodamo vlečene beljakovine in zmešamo mase do gladke. Nato postopoma prelijmo moko in gnetemo testo enotne konsistence. Po tem položite v slaščičarski vrečki in položite testo na rahlo namašćeno maslo. Ko so vse priprave izdelane, vzemite marmelado ali marmelado in položite malo v sredino vsakega cvetja. Sedaj postavite pekač s piškotki v pečico in pečemo domače kokoš 10-20 minut. Cool pripravljena poslastica in takoj služijo na mizi z vročim čajem ali svežim mlekom. Okus tega sladica lahko tudi razvejate, tako da dodate k testu vse, kar želite, na primer sesekljane matice ali okrasne piškote, ki niso džemi, ampak orehi. Pred servisiranjem po potrebi potresemo s pecivo s kokosom, sladkorjem ali drugim pecivom.
Kurabie recept za mleto pecivo
Sestavine:
- moko - 500 g;
- maslo - 250 g;
- sladkor v prahu - 200 g;
- med - 50 g;
- nageljnov - 8 kosov;
- kardamom - 3 kosi;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- limonina lupina - 1 žlička.
Kuhanje
Zmehčite maslo, ponesite v penasto maso in zmešajte z začimbami, medom, limonino lupino in sladkorjem v prahu. Potem se dišeča masa spet temeljito pomeša, tako da se izkaže za homogeno. Nato previdno vlijemo v tople mleko, nekoliko zmešamo z mešalcem in gnetemo testo, postopoma prelijemo moko. Po tem smo pustili, da stoji na mrazu približno 15 minut, nato pa ga prevržemo v plast debeline 1 cm. Zdaj, s pomočjo skodelice, izrežite piškotke, jih razprostrite na suhem krožniku in pečete v zmerni temperaturi 3-5 minut. Toplo orientalsko kurabie potresemo s praškom ali razprostriramo na vsakem marmeladi.