Raznolikost sladkega pekla je tako velika, da včasih ne veste, kaj naj ustavite. Zakaj ne kuhati valja z oreščkom? Dišeči, bogat okus polnjenja, občutljivo testo - ne boste opazili, kako bo vsa družina to pojedla.

Nut Roll - Recept

Ponujamo vam recept iz maticne torte s kvasovkanim testom. In naš nasvet vam je, da veliko hrano hkrati hrano. Natrijev rol je lahko zamrznjen, natančneje - potrebno je, ker je potrebno veliko časa za pripravo kvasnega testa, vaši najljubši pa bodo kmalu vprašani.

Sestavine:

Za opat:

  • suh kvas - 3 vrečka;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • toplo mleko - 3/4 skodelice;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice.

Za preizkus:

  • moko - 1,2 kg;
  • Maslo - 170 g;
  • sladkor - 100 g;
  • toplo mleko - 200 ml;
  • korenje ene limone;
  • Rumenjaki - 5 kosov;
  • Vanilin - 1 čaj.

Za polnjenje:

  • matice - 0,5 kg;
  • rozine - 200 g;
  • mleko - 50 ml;
  • olje - 110 g;
  • cimet - 1 tsp;
  • veverice - 5 kosov;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • sladkor - 300 g

Kuhanje

Za kuhanje raztopite kvas v toplem mleku, dodajte moko, sladkor in pustite stati 20 minut na toplem mestu.

V vmesnem času pripravite testo. V skledo zmešajte moko, sol, sladkor, limonino lupino, dodajte maslo, dobro gnetite, naredite tobogan in prelijete rumene rumenjake, vanilije in gobico. Izdelke dobro premešajte in jih z rokami še naprej gnetite približno 15 minut. Morda boste morali dodati moko, se osredotočiti na konsistenco testa. Nato vrnite žogo, pokrij skledo s prtičkom in pustite stati 1,5 ure. V tem času se mora naše testo dvigniti.

Ortica za valj se pripravi, kot sledi. Rozine se operejo, nato se prelijejo z vrelo vodo, po 10 minutah se voda izsuši in rozine posušijo. Mletje oreščkov. Segrejemo mleko, dodamo maslo in premešamo, dokler se maslo ne raztopi. Izlijemo veliko oreškov, zmešamo ga s cimetom, kislo smetano. Ločeno, bičeve beljakovine v peno, dodajanje sladkorja in nežno vpijati matice za valje.

recept za matico

Testo razdelite na dva dela in raztezajte, v obliki pravokotnika. En sloj je mazan s polovico polnjene matice, potresemo s polovico rozin na vrhu. Zložite zvitek in prebodite na več mestih. Z drugo polovico testa naredite enako (z navedenim številom izdelkov, ki jih morate dobiti približno 6 zvitkov, dolgi 15 cm). Vložki za oluščke položite na pekač za pekač, pokrijte s prtičkom in pustite, da stojijo 1,5-2 ure, dokler se testo dobro ne poveča. Pecemo z rozinami in maticami od 1 do 1,5 ure v pečici, segrevamo na 160-170 stopinj.