Pita z zelje v majonezi
Iz spodnjih receptov boste izvedeli, kako hitro in enostavno lahko kuhate pito z zeljem. Ta možnost domače peke bo prihranila čas, vam ponudila neverjetno okusno prigrizek ali postala okusna poslastica za goste, ki se nenadoma pojavijo nenadoma.
Recept za hitro želečeno pito s kupusom v majonezi
Sestavine:
Za preizkus:
- majoneza - 240 g;
- kisla smetana - 240 g;
- jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 125 g;
- sol - 5 g;
- pecilni prašek - 25 g;
Za polnjenje:
- zelje - 500-700 g;
- čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- poper;
- sol
Kuhanje
Okus želečenega pita je neposredno odvisen od njegovega polnjenja. V našem primeru bomo uporabili zelje in za bolj občutljiv okus, ga rahlo grizemo in ga posadimo v ponev s predhodno opečenimi čebulimi kockami in naribanim korenjem.
Za testo, premaknite jajca s ščepec soli na pomp. Potem vstopimo v majonezo in kislo smetano, moko in prašek pecite v skledo in dobro premešamo, dokler se ne raztopijo vsi moki. Gostota mase mora biti podobna konzervansu testa za palačinke ali kisle smetane srednje maščobe, zato po potrebi izlijte malo več moke in premešajte, dokler se ne gladi.
Na dnu oljane oblike razpršimo polovico pripravljenega testa, polijemo zelje na vrhu, jo prelijemo s preostalim testom in ga naravnamo s lopatico. Taka torta se peče pri temperaturi pečice 190-200 stopinj, dokler ni pripravljena, ki se preverja na suhem lesenem ostružku in želeni stopnji porjavelosti. Čas kuhanja se lahko razlikuje od trideset do petdeset minut, odvisno od višine in velikosti obrazca, pa tudi zaradi sposobnosti pečice.
Najbolj okusna in hitro želeća pita v majonezi z zeljem in jajcem
Sestavine:
Za preizkus:
- majoneza - 120 g;
- kisla smetana - 190 g;
- jajca - 3 kosi;
- pšenična moka - 140-160 g;
- sol - 5 g;
- pecilni prašek - 25 g;
Za polnjenje:
- zelje - 500-700 g;
- čebula - 75 g;
- 3-4 jajca;
- koper - po okusu;
- rastlinsko olje;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Za polnjene sesekljane zelje, popražite v rastlinskem olju s čebulo, ki se sprošča do mehkobe z zmerno toploto, v končni sezoni s soljo in mletim črnim poprom po okusu. Po ohlajanju zmešajte bazo zelja s predhodno kuhanimi trdo kuhanimi, olupljenimi in sesekljanimi jajci.
S polnjenjem pripravljenosti 
vklopite pečico, nastavite temperaturo na 200 stopinj in nadaljujte s pripravo testa. Jajca so prelomljena s soljo na pomp in zračnost, nato pa vstopite v majonezo in kislo smetano, prelijte prešano moko in prašek za peko in se zmešajte z mehčalcem ali mazanjem, dokler ni gladka in enakomerna.
V oljni obliki razložite pol kuhano majonezno testo na vrhu porazdelite polnjenje iz zelja in jajc ter prelijte preostalo testo.
Pito za polnjenje pripravimo v izbranem načinu približno štirideset minut. Toda v vsakem primeru se lahko čas razlikuje od navedenega, odvisno od višine in premera obrazca in s tem tudi debeline pogače.