Hrana Okusni članki

Hrustljave in sočne ribe v pivu

Ribe lahko kuhamo na različne načine. Lahko se samo mletite v moko in popržite in lahko uporabite testo. Zaradi tega bodo ribe prišle sočno v notranjost in s svežo zunanjo površino. Povedali vam bomo, kako kuhati ribe v testu piva.

Recept za ribe v testu piva

Sestavine:

  • file morskega lista - 1 kg;
  • pivo - 150 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • Parmezan sir - 50 g;
  • soljeni predglavi - 50 g;
  • slanina - 3 kosi;
  • moko - 100 g;
  • sol, zemlja zebra, paprika;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

V vroči pekač prepražimo rezine slanine do krhka. Nato jih premaknemo v papirne serviete, da absorbirajo prekomerno maščobo, ohladijo in fino razpadejo. V majhni skledi zmešajte moko, sol in začimbe. Nato dodajte pivo in jajca, gnetite testo. V ločeni posodi rešite rešeten ​​parmezan, razkosano slanino in sesekljane kozarce. Rezanje jezika na koščke približno 3 cm široko.

V posodo segrejte rastlinsko olje, najprej potopite vsak kos ribe v ribjo testo in nato v mešanico sira, slanine in kozic. Frite ribe na vsaki strani do zlate rjave barve. Dokončane koščke položite na papirnate brisače in nato služite z limonino rezino, rižem in zelenjavo.

Pangasius v testu piva

Sestavine:

  • pangasius (fileti) - 0,5 kg;
  • pivo - 200 ml;
  • moko - 0,5 skodelice;
  • jajca - 1 kos;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Moj ribji file in razrezane na majhne koščke. Beat jajce s ščepec soli. Nato prelijmo moko, premešamo, dokler ne izginejo vse kepe. Nalijte pivo in gnetite testo. Izkazalo bi se precej debelo, kot so palačinke. Pripravljene ribje koščke spustimo v nastalo tekočino in jih obrišemo v ponev na obeh straneh do zlate rjave barve.

Irska ribja piva

Sestavine:

  • bela riba (file) - 800 g;
  • moko - 1 skodelica;
  • pivo - 350 ml;
  • škrob - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Ribe odrežite na porcije, sol in poper. Moka, pomešana s pivom. Vsak kos ribe najprej spustimo v testo in ga nato zavito v škrob. Frite ribe v velikem količino rastlinskega olja do zlate rjave barve.

Recept kuhanja rib v testu piva

Sestavine:

  • ribji file - 1 kg;
  • svetlo pivo - 300 ml;
  • pšenična moka - 1 steklo;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol, curry - na ščepec;
  • maslo - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Najprej ločite belce iz rumenjaka in jih postavite v hladilnik. V globoki skledi premešajte moko, dodajte sol in curry, po želji pa lahko dodate tudi posušeno zelenjavo in druge začimbe. Dodajte rumenjake, ohlajeno pivo in maslo v nastalo zmes in zmešajte. Zdaj ločeno premagajte hlajene beljakovine z dodatkom ščepec soli v peni. Mešajte beljakovine z ostalimi sestavinami.

Pripravljene kose rib smo zmešali v nastalo mešanico in v velikem količino rastlinskega olja pršimo do hrustljave zlate skorje. Če se po odmrzovanju filet izloči zelo mokro, ga je treba pomešati s prtičkom ali posuti z moko, tako da je odvečna tekočina izginila.

Ribe v testu piva s koruznim škrobom

Sestavine:

  • trska - 1 kg;
  • pšenična moka - 1,5 skodelice;
  • koruzni škrob - 0,5 skodelice;
  • pivo - 350 ml;
  • pecilni prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
  • sol - 2 tsp;
    • ribe v testu piva s koruznim škrobom
  • paprika - 0,5 tsp;
  • mleti črni poper - 0,5 žličke.

Kuhanje

Začenši z kuhanje testa . Za to naredimo mešanico koruznega škroba, moke, soli, črnega popra in paprike. 3 4 nastale mešanice, ki jo pustimo v prah, in vlijemo v ostalo domače pivo , dodajte prašek za peko in temeljito premešajte. Trska trska, razrezana na porcije. Vsak od njih v suhi mešanici in nato potopite v testo. V velikem količino rastlinskega olja prhljajte do zlate rjave barve.