Trska, pečena s sirom
Trska, pečena v peči s sirom - jed z dobrim uspehom ni lahko samo vsakdanje, ampak tudi praznično. Za pripravo ne potrebuje veliko hrane in napora, a se izkaže za slastno in izvirno.
Trska s paradižniki in sirom
Sestavine:
- file trske - 800 g;
- bučke - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 250 g;
- sir - 200 g;
- zelena - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50 ml;
- oljčno olje - 100 ml.
Kuhanje
Ribe filete razrežite na majhne rezine, jih utrljajte z začimbami in soljo, dodajte limonin sok in premešajte. Rezati paradižnike v četrtine; na kocke odrežite poper, bučke in sir, in posodite zeleno na tanke rezine. Sesajte česen, dodajte maslo in premešajte z ostalo zelenjavo, nato pa nalijte celotno paradižnikov paster.
V posodo položite ribji file in zelenjavo, premešajte. Pečemo posodo pri temperaturi 180 stopinj približno pol ure. Končano ognjišče okrasimo z zelenjavo in svežimi paradižniki.
Trska v peči
Sestavine:
- trska - 1,5 kg;
- čebula - 4 kosov;
- sir - 200 g;
- majoneza - 350 ml.
Kuhanje
Ribe spustite na rezine v mastni obliki ali ponvi z visokimi stranicami. S soljo dodamo začimbne okuse. Nato na vrhu postavite plast čebule rezine in rub sir. Nato enakomerno prevlečemo z majonezo, nalijemo v nekaj vode in pošljemo ribe v pečici 40 minut. Pripravljen trska, pražena v pečici s sirom in majonezo, vedno izstopa odlično in neverjetno okusno.
Krem sir
Sestavine:
- file trske - 4 kosi;
- mleko - 300 ml;
- črni poper grah - 4 kosov;
- lovorjev list - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sir - 150 g;
- gorčica - 1 tsp;
- Worcestershire omaka - 2 tsp;
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- peteršilj
Kuhanje
Nalijte mleko v ponev, položite črni poper in lovorje. Nato položite ribe filete v eni plasti, v treh minutah segrejte, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se riba ne kuhata na polovici. 
Po tem, skrbno odstranite trsko, ga prestavimo v ognjevzdržni plesen, zamazan z maslom. Ločimo maslo v žaru, prelijemo v moko in previdno prelijemo v filtrirano mleko, v katerem so ribe zalivali. Pripravljeno omako pripravite na ogenj dve minuti, nato odstranite s pečice, dodajte sir, gorčico, Worcester omako, rumenjake in peteršilj, dobro premešajte, dokler ne postane gladko.
Peč se segreje na 250 stopinj. Nalijte ribe čez omako in pecite približno 15 minut do zlate rjave barve. Postrezite trsko s sirom pire krompir in zelenjavo.