Krostat
Krostat je peščena torta italijanske kuhinje z različnimi nadevi (oreška, sadje, čokolada, sir, skuta in celo zelenjava). Ta pita je lahko odprta in morda s trakom iz testnega traku. Oglejmo si nekaj receptov za kuhanje krokodatov doma.
Strawberry Krostat
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- maslo - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- soda - 0,5 tsp;
- sol - po okusu.
Za smetano:
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- moko - 30 g;
- mleko - 250 ml.
Za polnjenje:
- sveže jagode - 100 g;
- marelice - za dekoracijo.
Kuhanje
Najprej obrišite moko na mizo z drsnikom, dodajte sladkor, naribano limono naribano na fini rezini, kosi masla, soda, pogasite s kisom in ščepec soli. Dobljeno maso izrežemo z nožem, da dobimo homogeno granulirano maso. Dodajte jajce in gnetite testo. Zavijte ga s filmom in ga položite v hladilnik 1,5 ure.
Medtem pripravimo kremo. Da bi to naredili, dobro pretresite jajčne rumenjake, dodajte sladkor in moko. Premešajte, dokler ni gladko in nalijte toplo mleko. Dali smo ogenj in kuhamo, dokler se masa ne zgosti.
Združi testo in ga razmešamo v enakomerno plast v pekač, pokrijte s folijo in v 20 minutah segrejte segreto pečico. Potem ohladite, namažite smetano in položite plast jagod. Apricot confiture rahlo razredčen z vodo in krtačo maščobe vse jagode.
Apple kvačkano
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- sladkor - 50 g;
- sol - ščepec;
- limonina lupina - po okusu;
- maslo - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- voda - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- jabolka - 5 kosov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Oddajte dobro moko, premešajte z sladkorjem, limoninim lomom, soljo, dodajte ohlajeno maslo in se z nožem razkrojite. Dodamo rumenjak, 
mrzlo vodo in gnetite homogeno testo. Obesite ga v film in ga pustite v hladilniku 30 minut.
Zdaj vzemite jabolka, odrežite lupino, rezite rezine in potresete z limoninim sokom.
Testo, valjano v tanko plast, damo v maščobo s krožniki, na vrhu postavimo jabolčne rezine v ventilatorju in potresemo s sladkorjem. Pečemo 40 minut pri temperaturi 200 °. Lahko poskusite in naredite crostat pito s sirom, klobaso, suhim sadjem itd.