Včasih je okus celo vaših najljubših jedi malo dolgočasen. Vendar pa jih lahko pogledate z nove strani, če za zimo kuhate originalno omako kumar.
Najpogosteje vrgamo skorja iz lubenic. Ampak, če se boste odločili, da jih rešite in pripravite na zimo, skupaj z zelo prevelikimi kumarami, boste dobili zelo izvirno oblačilo. Od vseh receptov za zimsko zimzeleno omako je to mogoče prav gotovo imenovati najbolj nenavadno.
Sestavine:
Kuhanje
Odstranite iz lupine olupke ostankov celuloze in zelenih lupin, nato pa jih razrežite na majhne kocke. Očistite in razrežite čebulo. Priporočljivo je, da paradižnikov sok z celulozo, vendar so primerni navadni paradižniki, ki so odrezani in zmešani z mešalnikom. Izlite paradižnikov sok v ponev in položite čebulo v njo. Dodajte rastlinsko olje in sladkor, dodajte sol in sušite mešanico na srednji vročini približno 25 minut.
Kumara se razreza na majhne kocke in se zmeša z lupinami lubenic. Vroča paprika in česen so narezani čim manjši. Ko je čebula mehka in prozorna, dodajte k ponvi kumare, česen, vročo papriko in lubenice. Potem, v omaki kumar in paradižnika za zimo, prelijmo jabolčni kis in sezono z začimbami. Mešamo približno pol ure, nato jo prelijte v predhodno sterilizirane kozarce, jo zvite in pustite, da se ohladi v obrnjeni obliki.
Ne hitite, da bi vrgli preveč zrele kumare: od njih lahko odlično oblačite. V Ameriki iz vseh priprav za zimo je priljubljena takšna omaka iz kumar.
Sestavine:
Kuhanje
Očistite kumare, jih utrkajte z velikim rezilom in pustite v cedilu ali cedilu, da odtehtate sok. Operite zeleno in čiščenje trdih vlaken, nato pa ga razrežite na zelo majhne koščke (to lahko storite v mešalniku, vendar ne prinesite v stanje pire krompirja). Sladki poper in čebula, pranje in razrez na majhne koščke. Nato zmešajte vse zelenjavo, razen kumar. Nato dodajte kumare, dobro premešajte in solite.
Pustite rastlinsko zmes v cedilu ali situ, da se odteče čez noč. V kumar sok, dobljen pred dodajanjem soli, dodajte sladkor, gorčico, dajte peč in počakajte, da vre. Po tem dodajte rastlinsko mešanico, premešajte, počakajte petnajst minut in počasi mešajte. Nalijte omako nad sterilizirane kozarce, zavite in po ohladitvi prenesite na hladno mesto.