Kumare za zimo brez kisa - najbolj okusne recepte za konzerviranje zelenjave

Pridelovanje kumaric za zimo brez kis je tako preprosto, kot ga uporabljamo, v nekaterih primerih še manj zapletene. Odsotnost tega konzervansa ali njegova zamenjava z nadomestnimi sestavinami bo mnogim ljudem omogočila, da uporabijo svoje najljubše prigrizke brez škode za zdravje ali uživajo njen okus brez pretirane kisline.

Kako pobrati kumare brez kisa za zimo?

Za tiste, ki so že dolgo sanjali o zapiranju kumaric brez kisa za zimo, bodo recepti za tovrstno pripravo in enostavna razumljiva priporočila pripomogli k najboljši možni uresničitvi ideje.

1. Kumara se najprej namoči v hladni vodi več ur, po kateri se temeljito operejo in pustijo izprazniti.
2. Posoda je pre-sterilizirana nad paro, pokrovi se kuhajo.
3. Kot dodatek okusov, listi ribeza, hren, češnje, paradižnikove koze, olupljeni in narezani česen ter vse vrste začimb, ki jih lahko izbirate: crni črni in sladki poper, čili, lovor, nageljni brsti in drugi.
4. Piling kumare za zimo brez kisa se lahko izvaja hladno ali vroče.

Soljene kumare brez kisa

Elementarno pripravi soljene kumare za zimo brez kisa. Mnogi se bojijo za varnost gredice, ker na receptu ni konzervativnih kislin. Vendar pa s pravilno izvedbo recepta kumare ostanejo hrustljavo za eno leto in se lepo hranijo v sobnih pogojih. Ponovno polnjenje s čisto vrelo vodo nevtralizira presežek soli in daje rahlo soljen okus zdravljenja.

Sestavine:

• kumare - 4 kg;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 6 l;
• sol - 1 steklo.

Kuhanje

1. Kumara se nahaja v kozarcih z zelišči in začimbami.
2. Vreli 3 litre vode s soljo, vlijemo zelenjavo slanice v kozarce, pokrijemo z gazo ali pokrovi in ​​pustimo, da fermentirajo 2 dni.
3. Slanica je izsušena.
4. Vrenite svežo čisto čisto vodo in jo prelijte v kumare.
5. Zaprite soljene kumare za zimo brez kisa s kuhanimi pokrovi in ​​zaviti, da se ohladi v obrnjeni obliki.

Kako lahko kruhne kumare brez kisa na hladen način?

Slaščanje kumaric brez kisa na hladen način traja kar nekaj časa in s tem daje odličen rezultat. Prigrizek pridobi odličen okus okusov in je odličen analog za kisle zelenjavo, ki je bila požeta prej v hrastovih sodih. Da bi se izognili prekomernemu kisanju, shranite obdelovanec samo v mrazu.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 1,5-2 l;
• sol - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Kumare namočene, oprane, postavljene v kozarec z zelenjavo, česnom in začimbami.
2. Sol se zlije na vrhu in napolni s hladno prečiščeno vodo.
3. Posodo pokrijte s pokrovom in pokrovček premakne na mraz.
4. Mogoče je poskusiti kumare, ki so na hladnem način za zimo brez kisov v treh tednih.

Kisele kumare za zimo brez kisa

V nasprotju s prejšnjim receptom, kumarice brez kisa v tem primeru vključujejo vrenje slanice, ki ji sledi dvojno zalivanje. Zaradi toplotne obdelave vsebine pločevink lahko prigrizek hranimo dlje časa tudi pod sobnimi pogoji. Odvisno od sočnosti sadja, voda za ponovno polnjenje začetne glasnosti, boste morda morali še dodati pred vrenjem.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 1,5-2 litra;
• sol - 100 g.

Kuhanje

1. Zeleni, česen, začimbe in pripravljene kumare so postavljeni v kozarce.
2. Doda se sol, vse vlije z vodo, prekrito z najlonskim pokrovom, pretresti, dokler se kristali ne raztopijo.
3. Pustite rezervoarje pod sobnimi pogoji 3 dni.
4. Oblačna slanica se izsuši, količina se prilagodi zahtevani količini, tako da dodate približno kozarec čiste vode.
5. Krtačite jo, jih prelijte kumare.
6. Po 20 minutah se tekočina ponovno izsuši, kuhana, vlije v kozarec.
7. Plutovane posode, zavite navzdol.

Kumare z rdečim ribezom brez kisa

Tusnate kumare brez kisa za zimo v skladu z naslednjim receptom izvajamo z dodatkom ribeznih jagod. Takšna inovativna odločitev podjetniških kulinaričnih strokovnjakov omogoča rastlinam, da dajo manjkajoče kislost brez dodajanja sintetičnih kislin, zaradi česar je priprava bolj uporabna in ji daje poseben okus.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• rdeči ribez - 2 skodelice;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 1,5-2 litra;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• sol - 1,5-2 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Kumare z zelenjavo in začimbami damo v sterilne kozarce, vrelo vrelo vodo 15 minut.
2. Voda se izsuši, napolni prvotno količino, dodaja malo vrele vode, doda sol in sladkor.
3. Vrenje slanice, vlijemo v kozarec.
4. Zaprta kumarica z rdečim ribezom brez kisa hermetično zavite.

Kumare z kosmuljo za zimo brez kisa

Drug način kuhanja kozice za zimo brez kisa - dodajte kosmulje iz kosmulja. Naravna kislina, ki jo vsebujejo jagode, deluje kot svetlo konzervans in vir dodatnih značilnosti okusa. Majhne kumare plodov lahko ostanejo cele, srednje velikih primerkov pa se lahko razrežejo na večje koščke.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• kosmulje - 1,2 kg;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 3 l;
• sladkor - 3 tbsp. žlice;
• sol - 6 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Zelenjava, začimbe, kumare in kosmulje so na pločevinkah.
2. Vsebino dodamo 20 minut z vrelo vodo.
3. Voda vlijemo, dodamo sol, sladkor, segrevamo 5 minut, vlijemo v pločevinke.
4. Sealed kumare z kosmulje za zimo brez kisa, zaviti, da se ohladi.

Kumare za zimo z gorčico brez kisa

Kumare brez kisa z gorčico so okusne, hrustljave z gostim mesom. Hladno predjed je pripravljen in traja najmanj časa. Število komponent je podano za eno lahko 3 litra. Pri izbiri ostrih aditivov je treba upoštevati lastnosti gorčičnega praška, kar bo dodalo še dodatno ostrino zelenjadnici.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• gorčica v prahu - 1 žlica. žlica;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Banke so položene z zelenjavo, začimbami, kumarami.
2. Voda prelijemo s soljo, odstranimo z vročine, mešamo gorčico, ohladimo.
3. Napolnite kozarec s slanico, jih pokrijte s plastičnimi pokrovi in ​​jih postavite na hladno vsaj 1 mesec.

Kako pobrati kumare z aspirinom brez kisa?

Kot možnost lahko kuhate kisle kumare z aspirinom brez kis. Tablete acetilsalicilne kisline bodo igrale vlogo konzervansov in bodo obdelovance shranile iz nezaželenega ocetnega okusa. Pred dodajanjem kozarcem je treba tablete zdrobiti s praškom. Za zmanjšanje sladkosti prigrizkov je mogoče zmanjšati delež sladkorja.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• aspirin - 3 tablete;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• sladkor - 6 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Kumare ležijo v sterilni kozarci, dajo na dno zelišč in začimb.
2. Vsebino posode prelijte s vrelo vodo 30 minut.
3. Nalijte vodo, zavrite, ponovno nalijete v kozarec.
4. Odcedite vodo, dodajte sol in sladkor.
5. Aspirin se vrže v bregove, zalije marinado, kumare se za zimo brez tesnila zapečatijo, zavito.

Kumare za zimo z vodko brez kisa

Nenavaden okus kumarice s kumaricami brez kisa, če jih hladno hladite, dodajte neposredno vodo na vodo. Sadje pridobi posebno moč, postane apetizirajoče hrustljavo. Spodaj je različica s sladkorjem, vendar je komponento mogoče izključiti iz recepta.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• vodka - 50 ml;
• zelenjava, začimbe, česen - po okusu;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• sladkor - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Začimbe, česen in zelenjavo damo v sterilizirano posodo.
2. Posodo napolnite s kumarami.
3. Kreti vodo, dodamo sol in sladkor, ohladimo.
4. Pour kumare s slanico in vlijemo v vodku.
5. Pokrijte plovilo z najlonskim pokrovom, pustite v hladnem nekaj mesecev.

Solata kumare za zimo brez kisa

Slastno solata kumare brez kis je bolj uporaben, hkrati pa je potrebno shranjevanje na hladnem. Dovoljeno je uporabljati prevelike plodove kumare, ki jih je treba odstraniti iz lupine in semen. Predjed se lahko vroči s kruhom, kuhanim krompirjem, mesom ali pa se uporablja kot aperitivna stranska krožnik.

Sestavine:

• kumare - 1 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• korenje - 300 g;
• čebula - 200 g;
• paprika - 2 kosi;
• olje - 50 ml;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• poper, lovor.

Kuhanje

1. Čebulo in korenje v olju popijemo, dodamo paradižnik, sesekljamo bolgarske paprike, kumare.
2. Maso pustite, pustite 30 minut.
3. Solata se razprostira na sterilnih kozarcih, zapečatena, zavita, dokler se ne ohladi.

• ← Kumare za zimo - najboljša pletica za zimo kumar
• Kumara s ketčup čili →