Obstaja več tehnik za kuhanje torte v ponvi, vendar imajo skupno načelo - pečenje v tesno zaprti posodi na minimalni toploti.
Palačinke brez pečice - recept
Sama shema kuhanja testo iz piškotov zapustili bomo praktično nespremenjene. Edina razlika bo metoda pečenja v posodi. Presenečeni boste, kako lahko napolni in okusna torta, pečena brez sodelovanja pečice.
Sestavine:
- moko - 135 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- soda - 5 g;
- sladkor v prahu - 115 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 55 g;
- izvleček vanilije - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- na ščepec cimeta, muškatnega oreščka;
- velika breskev - 1 kos.
Kuhanje
- Kot pri pripravi običajne torte, preden kuhate torto v ponvi, morate združiti vse suhe sestavine (razen praškastega sladkorja) skupaj in dobro premešati. V idealnem primeru lahko dodatno presejemo mešanico.
- Ločeno žvečite maslo, jajce in sladkor.
- Sušene sestavine vlijemo v zmes in dodamo kefir.
- Sestavite testo in jo dodajte z okusom vanilije.
- Maso vlijemo v ponev z odstranljivim ročajem in si na breskev raztegne breskve.
- V posodo postavite posodo brez ročaja in pokrijte s pokrovom.
- Priprava poteka v dveh fazah: najprej se pečemo na nizki temperaturi 20 minut, nato pa v povprečju približno 30 minut.
Čokoladna torta v ponvi v 5 minutah
Seveda, ko pečete pet minutno krušno pecivo, se ne boste omejevali, testa se preprosto ne pečite, vendar je mogoče preveč gnetiti testo. V tem primeru bo pečica na peč pripravljena še hitreje, kot je kuhano v peči.
Brez pečice boste zagotovo potrebovali ponev z odstranljivim ročajem (ali pekačjo) in debelo steno.
Sestavine:
- moke - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakav - 35 g;
- sladkor - 75 g;
- kis - 15 ml;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
Kuhanje
- Mleto ponesite skupaj s kakavom in soda skozi sito. V hribu naredite tri luknje iz mešanice: vlijemo rastlinsko olje v prvo, kis v drugo, kefir pa pomešamo s sladkorjem v tretjem.
- Dobro gnetite testo z lopato in ga razdelite v pripravljeni obliki ali ponvi.
- Postavite plesen v predhodno segreto posodo in ga pokrijte s pokrovom.
- Zmanjšajte toploto do sredine in pecite. torta na kefirju v ponvi pol ure.