Cheesecake
Cupcake - Popularni pečeni slaščičarski izdelek okrogle, pravokotne ali obročaste oblike, kot je kulich, praviloma sladek včasih s polnjenjem. Pečenice običajno pečemo iz testa kvasa ali piškotov za svečane in praznične priložnosti ali preprosto kot sladico.
Malo zgodovinePrvi recept za piščančje muffin, šipek in oreščke je bil znan že od rimskih časov.
Mafini so postali še posebej priljubljeni v Evropi od 16. stoletja, z začetkom ogromne ponudbe trsnega sladkorja iz kolonij.
Verjamejo, da je ideja in tradicija za pečenje sirak s francoskim poreklom (južni del departma De Sevres v regiji Poitou-Charentes).
Cheesecake po GOST
Mnoge slaščičarne (vsaj v Ruski federaciji) pecijo sokove s skuto v skladu z GOST-receptom. Več o tem, kako pecite okusno skuto s skuto po GOST receptu. Recimo, z nekaj spremembami in izboljšavami, vendar je margarina (določena po GOST) zelo škodljiva, jo nadomestimo z maslom in dodamo tudi majhen rum ali žganje v testo - to izboljša teksturo peke.
Sestavine:
- visoka kakovost pšenične moke - 2 kozarca z 250 ml;
- skuta - 300 g;
- naravno maslo - 250 mg;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- jajce piščanca - 4 kosi;
- rozine - 0,5 skodelice;
- rum, kuhar brandy ali žganje - 1 žlica. žlica;
- limona - 1 kos;
- pecilni soda - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec;
- maslo za mazanje - kos;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Rozine vrenemo z vrelo vodo v ločeni posodi, po približno 10 minutah izpustimo vodo, speremo in ponovno zavržemo na sito. Prepeljemo prepelico z vilicami ali obrišemo skozi sito. Pound skoraj ves sladkor z maslom, dodajte v skodelico skute in premešajte. Dodajte jajčne rumenjake. Jajca s preostalim sladkorjem se zmeša z mešalcem, dokler ne dosežejo stabilnih vrhov. Dodajte moko, pogasite z limoninim sokom, sokom, soljo, rumom in bičastimi beljakovinami v skledo z mešanico kokošjega masla in zmešajte, dokler se gladko ne meša. Zamesite testo, dodajte rozine, mešajte, vendar ne gnetite za dolgo časa.
Testo se namesti v mastno obliko (silikon je bolj prikladen, ne more biti mazan). Oblika ne bi smela biti popolnoma napolnjena, saj kolač "med rastjo" pada.
Pečemo v kuhinjski pečici s temperaturo do 220 ° C približno 50-60 minut. Pripravljenost torte se določi z vonjem, vizualno in prebodom ujemanja na sredini, mora ostati suha. Odstranimo z vklopom posode, če ne pride takoj iz kalupa v marmelado, na dnu obrnjene oblike položimo mokro perilo.
Lahko naredite glazuro iz limoninega soka in sladkorja z ledom ter jo prelijete (natančneje s čopičem s silikonsko krtačo) na površino torte. Lahko naredite druge glazure, kreme in škrobe, ali pa ne storite brez posebnosti.
Sira s jabolkami lahko pečemo, po tej receni kot bazo.
Kuhanje
Raisin ni potreben. Sestavite testo v skladu z osnovnim receptom (glejte zgoraj). 1-2 jabolk hitro razrežemo na majhne rezine in dodamo k testu. Mešajte, napolnite obrazec in pecite.
Za pečenje skute banana torta dodamo k testu, kuhamo po osnovni recepturi celuloze 1-2 pire banane v stanje pire krompirja. Ali rezan banan na rezine, okrogle rezine in jih položite na vrh testa. Banana ni temen, potresemo z limoninim sokom.
Druge možnosti Na enak način lahko pripravite testo za muffine z drugimi svežimi sadji ali suhim sadjem. Testo lahko vsebuje debele sadne sirupe ali debele sadne sokove.
Testo lahko vsebuje kakav v prahu, pomešano s sladkorjem, cimetom ali vaniljo - dobite čokoladno in skuto torto. Ta piškota bo pokrita s čokoladnim ledom in posuta z naribano čokolado.
Vročanje sokovnikov s čajem, kavo, vročo čokolado ali rooibo, po možnosti zjutraj.