Hrana Sladice

Curd kodri v smetannoy zalivanju

Če je vaš odnos z skuta ni uspelo, potem jo lahko vnesete v prehrano na precej zanimiv in okusen način - tako, da pripravite curd kodre v kislo smetano. Ta vrsta pečenja je kot nalašč za skodelico kave in okusna še naslednji dan.

Nežni curd kodri v kislo smetano

Zahvaljujoč tanki plasti komaj sladke kisle smetane, piščanci postanejo nepopisno nežni. Edina nevarnost kisle smetane je, da je zelo težko zaslužiti zasvojen z njim in zato verjetno kmalu začnete preliti kislo smetano na vse pecivo.

Sestavine:

  • skuta - 530 g;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 340 g;
  • kvas - 5 g;
  • sladkor - 160 g;
  • maslo - 55 g;
  • mleko - 90 g;
  • kisla smetana - 80 g

Kuhanje

Priprava testa za take curlice se ne razlikuje od sheme mešanja drugih testov kvasa. Komaj segrevamo mleko in jo združimo s 60 grami sladkorja. Na sladkano mleko dodajte kvas in pustite, da se aktivira, to je, pivo točno dokler se na površini ne pojavi pokrov pene. V sredi {~ ini moke naredite nekako dobro vlo ~ iti raztopljeno maslo z raztopino kvasovk. Zdaj nadaljujte z gnetenjem testa. V tem primeru naj traja najmanj 10 minut, saj trajanje neposredno določa nadaljnjo mehkobo in poroznost testa. Prepustite gneteno testo v kroglo, pokrijte s folijo in pustite eno uro. Sčasoma jo ponovno zaprite in pustite za sekundarno preverjanje še 40 minut.

Razredčite 2/3 preostalega sladkorja z jajcem in skuto. Zložite testo in ga pokrijte s polnjenjem kravjega sira. Vložite testo v valj in rezino. Razpršite pogačice v posodo in pustite še pol ure preden namestite v pečico. Po tem pečemo 25 minut pri 180. Še vedno vroče pecivo prelijemo z mešanico kisle smetane in preostalim sladkorjem, nato pa pustimo pod folijo, dokler se ne ohladi.

Salty kozice v kisu smetane - recept

Sestavine:

Za preizkus:

  • kvas - 7 g;
  • voda - 235 ml;
  • jajca - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - 85 ml;
  • granulirani sladkor - 30 g;
  • moko - 715 g

Za polnjenje:

  • skuta - 980 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • zelena čebula - 3 perja;
  • nekaj pečk.

Za polnjenje kisle smetane:

  • čebula - 35 g;
  • peščica svežega kopra;
  • maslo - 15 g;
  • kisla smetana - 175 ml.

Kuhanje

Preden naredite curdne curl v kislo smetano, kvas sperite s toplo sladkano vodo in pustite peno. Dodajte jajce, maslo in moko. Končano testo pustite, da se podvoji.

Priključite vse dele polnila. Izpustite testo, ga razdelite na rosato in ga zvite v zvitku, ga odrežite in zložite v obliko. Pustite znova, da se podvojite.

Za zapolnitev, shranite čebulo v stopljenem maslu in ga zmešajte z koperjem. Dodajte prašek v kislo smetano. Pustite se pečemo pri 160 stopinjah 25 minut. Vroči kodri prelijemo kislo smetano in pustimo, da se ohladi, dokler ni toplo.

Curd kodri s kislo smetano

Sestavine:

Za preizkus:

  • jajčni rumenjaki - 4 kosi;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 45 g;
  • maslo - 85 g;
  • kefir - 185 ml;
  • moka - 460 g;
  • kvas - 7 g

Za polnilo:

Izpolniti:

Curd kodri s kislo smetano
  • kisla smetana - 280 g;
  • sladkor - 25 g

Kuhanje

Predtalimo maslo, skupaj zmešamo vse sestavine testa in pustimo, da se vzpostavi 2 uri. Naključno mleto posušene brusnice. Razpršite sladkor z skuto in dodajte jagode. Zložite testo, ga pokrijte s polnjenjem, rezite zvitek v dele. Pivine pustite, da dvakrat dvignete, nato pa jih položite v pečici pol ure po 190. Vroče pecivo zmešajte s kislo smetano, razjedo s sladkorjem.