Cutlet - vsebnost kalorij
Pripomočki so tradicionalna jed, ki je pripravljena za počitniško mizo in dnevno porabo. Hranilna vrednost in kalorij hamburgerji so odvisni predvsem od sestave mletega mesa. Različne mleto mesne koščke vam omogočajo kuhanje širokega izbora jedi, tako za ljubitelje mesa, kot za prepričane vegetarijance.
Enako pomemben dejavnik pri prehrani in zdravi prehrani je metoda priprave in metoda toplotne obdelave. Najpogosteje kokoši so ocvrti ali parojeni. Hkrati bodo tudi burgerji iz istega krompirja med cvrtjem in parom imeli drugačno energetsko vrednost. Vsebnost kalorij v parnih kotlicah bo nižja od ocvrtega, pa tudi kazalec vsebnosti maščob.
Če kuhate piščančje mleto meso s cvrtjem, potem bo vsebnost kalorij v 100 g končnega izdelka znašala približno 250 kcal, enaka kokošnjaka, kuhana za par, bo imela približno 130 kcal. Vsebnost kalorij ocvrtih patties se znatno poveča zaradi uporabe rastlinske ali živalske maščobe, medtem ko ima mast najvišji pokazatelj vsebnosti maščob in energijske vrednosti. Poleg tega se v procesu cvrtja iz mletega mesa pridobiva še dodatna maščoba, pojavijo pa se tudi biokemične spremembe, ki povečujejo svojo kalorično vsebnost.
Sestava mletega mesa in kalorijRazmislite, koliko kalorij so v mesu. Izdelki iz čiste mleto svinjine imajo najvišjo vrednost - približno 460 kcal na 100 g, če se na polovici pomešajo z govejo govejo meso, se bo vsebnost kalorij zmanjšala zaradi pustega mesa na 360 kcal.
Spusti energijska vrednost perutnine in ribjih koketov, žit in zelenjavnih kurcev imajo najnižjo stopnjo. Na primer, kurjača purana bo imela kalorično vsebino od 200 do 220 kcal pri cvrtju in le 140 kcal.
Tabela povprečnih kaloričnih kosmičev pri cvrtju in parovanju
Za zmanjšanje kokoši kalorij lahko pride, ko se zadušite z minimalno uporabo maščobe, pa tudi dodatek rastlinskih in žitnih sestavin na kosino.