Piščančje prsi
Mnoge gospodinje se izogibajo uporabi piščančjega prsnega mesa za kuhalne košare in trdijo, da so izdelki, izdelani iz njega, suhi in ne okusni. Piščančja prsa so res specifično meso, vendar s pravilnim pristopom iz nje lahko dosežete popoln okus kostel, ki ga ni mogoče najti enako. In dragocene lastnosti tega dela piščanca doda prednost prehrani iz nje in je preprosto nepogrešljiva za prehrano in otroški meni.
Kako kuhati sesekljane piščančje mesne kroglice iz albanske prsi - recept
Sestavine:
- piščančje prsi (file) - 765 g;
- klasični mayo - 125 g;
- žarnice sijalke - 175 g;
- moka - 80 g;
- srednje velika piščančja jajca - 2 kosi;
- črni sveže mlet poper - 1-2 ščepec;
- sol - 2 kosi;
- rafinirano olje iz sončnice.
Kuhanje
Od imena recepta je že jasno, da bodo kocke v tem primeru iz sesekljane, ne zvitega mesa. Za njihovo pripravo se oprani in sušeni fileji piščančjih prsi razrežejo na majhne rezine, katerih velikost strani ni več kot en centimeter. Čebulice brez lupin in bolj drobne. Nekatere gospodinje zrezujejo zelenjavo z mešalnikom ali celo žarnice prek mehčalca mesa. Toda prvotni recept zahteva rezanje z ostrim nožem, zato so izdelki še bolj suhi.
Kombinirajte meso in čebulo v skledi, dodajte klasični majonezni provencal, začinite maso, da okusite s soljo in poprom (po možnosti sveže mleto) in pod enim dnom pošljite pod pokrov hladilnika. Dolge marinirane baseballs - obljuba njihovega neverjetnega bogatega in občutljivega okusa.
Pred cvrtjem smo premaknili jajca v posodo z gredico, dodali moko, premešali in nastavili posodo, da se je segrela, poškropila pa je rafinirano sončnično olje. Pridelujemo in pečemo sesekljane kocke v obliki tradicionalnih palačink, z veliko žlice in rjavenja z dveh strani.
Sesna piščančja kozica iz piščančjih prsi s sirom
Sestavine:
- filet piščančjega prsi - 520 g;
- trdi sir za pire - 155 g;
- čebulna čebula - 95 g;
- 1-2 česna žlica;
- moka - 65-90 g;
- kefir debel - 130 ml;
- srednje veliko piščančje jajce - 1 kos;
- sveže mlet črni poper - 1-2 kosi;
- timijan posušen - 1 ščepec;
- zemeljski koriander - 1 ščepec;
- sol - 2 kosi;
- rafinirano olje iz sončnice.
Kuhanje
Piščančji prsni file za izdelavo kokoši se lahko obrne skozi mlin za meso z velikim žarom, vendar je bolje, da meso razrežemo na kocke, kot v prejšnjem primeru. Rezano čebulo in trdi sir tudi zmešamo, zmešamo vse v skledo z mesom, vlijemo v kefir, dodamo sesekljane česnovke, sol, poper, koriander in timijan, dodamo eno žličko moke in temeljito premešamo. Pokrov pokrijemo s pokrovom in ga položimo na polico hladilnika vsaj nekaj ur ali bolje za en dan.
Pričakujemo, prelijemo preostanek moke, vozimo v jajcu in temeljito premešamo. Pražene krušice, kot so palačinke, se obarvajo na obeh straneh.
Piščančji prsni koši z ananasom v peči
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 990 g;
- bela lisasta drobtina - 300 g;
- mleko - 140 ml;
- zemeljski kardam - 1 ščepec;
- moko - 30-60 g;
- zemlja rdeča paprika - 1 ščepec;
- posušena bazilika - 1 ščepec;
- zemeljski cimet - 1 ščepec;
- sveže mlet črni poper - 1-2 kosi;
- konzervirani ananas - 380 g;
- krušne drobtine - 180 g;
- sol - 2 kosi;
- maslo
Kuhanje
Grundirajte filete v mesni brusilnici, premešajte z namočeno v mleku in dobro stisnjeno drobtino 
beli hlebec, dodajte začimbe in sol, premešajte in, če je potrebno (če je polnjenje preveč mokro), dodajte moko in ponovno premešajte. Zdaj smo temeljito premagali krompir in zmešamo konzervirane ananasne z mešalcem in nadaljujemo z dekoriranjem mehurjev. Izdelujemo ploščene pecivo iz mincedesa, jih napolnimo z ananasnim polnjenjem, dajemo izdelke obliko kostelov, jih pestimo v drobtine in jih položimo v eno plast v oljni obliki peke.
Po tridesetih minutah, ko bivajo pri 180 stopinjah, bodo popolnoma pripravljeni. Zdaj lahko na mizo služite okusne in zdrave patties, jih dodate zelenjavi ali drugi priljubljeni jedi.