Hrana Okusni članki

Ribje kroglice

Ribe kot nenadomestljiv vir fosforja in drugih potrebnih dragocenih elementov in vitaminov so obvezni izdelki za redno prehrano. Lahko se preprosto ocvrti na kosih, pečen v pečici ali uporablja kot podlaga za okusne kocke. Zadnja različica uporabe rib, bolj podrobno in ponujamo nekaj zanimivih receptov.

Kako kuhati sesekljane rdeče ribe?

Ribje kroglice

Sestavine:

  • rdeča riba (file) - 360 g;
  • piščančje izbrano jajce - 1 kos;
  • majoneza debel - 30 g;
  • krompirjev škrob - 30 g;
  • čebulna čebula - 65 g;
  • velika namizna sol in sveže mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu;
  • moke za praženje in rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje

Če ribjih filetov tradicionalno ne mletite v mesni brusilnik ali v mešalniku in jih noži z nožem, se muhe izstopajo izredno nežno in sočno. V tem primeru pripravite izdelke rdečih rib. Potrebna količina izdelka se opere in zavre s kože in kosti.

  1. Vrezane ribje celuloze na kocke čim manjšo in jih položite v skledo.
  2. V kocke vozimo jajce, dodamo krompirjev škrob in položimo majonezo.
  3. Odlijejte čebulo, jo zelo razrežite in položite v mleto ribe.
  4. Sladi maso, poper in temeljito premešamo.
  5. Trideset minut kasneje, ko je malo kozarec, ga z žlico vzamemo v majhne dele, ga položimo v skledo moke, palačimo patties, jim damo pravilno obliko in jih položimo v ogrevano maslo.
  6. Izdelke, porjavljene na obeh straneh, položite na ploščo in služijo mizi.

Rečni ribi

kosi iz rečne ribe

Sestavine:

  • rečna riba - 680 g;
  • polnomastno mleko ali vodo - 95 ml;
  • pšenični beli kruh - 55 g;
  • čebulna žarnica - 85 g;
  • drobtine - 95 g;
  • velika namizna sol in sveže mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu;
  • sončnično olje brez vonja ali oljčno olje - 65 ml.

Kuhanje

Najbolj naporna faza priprave mletega mesa iz rečne ribe za kocke je ločitev mesa iz kosti. Začeti ga je treba šele po odstranitvi in ​​čiščenju trupov rib.

  1. Nastala fileta se razreže na porcije in skozi meso. Na enak način mleto premešano in ocvrto čebulo ter kruh, namočen v vodi ali mleku.
  2. Dodajte sol in zemlja poper v mleto meso, premešajte in nadaljujte z načrtovanjem in cvrtjem.
  3. Roke z ročkami z malimi čopiči, jih potapljamo v drobtine in jih razprodamo v olje, segreto v ponvi.
  4. Takoj ko so kocke na obeh straneh obarvani, jih položite na ploščo in služijo mizi.

Kuhane ribe zrezki

kokoši iz vrele ribe

Sestavine:

  • katere koli ribe - 880 g;
  • polnomastno mleko ali vodo - 155 ml;
  • beli pšenični kruh - 155 g;
  • Izbrano piščančje jajce - 1 kos;
  • zeleno čebulo perje - 45-55 g;
  • drobtine - 95 g;
  • velika namizna sol in sveže mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu;
  • sončnično olje brez vonja ali oljčno olje - 65 ml.

Kuhanje

  1. Vsako ribo moramo najprej očistiti, sprati in nato dati v primerno posodo, vliti čisto vodo in kuhati peč.
  2. Petnajst minut po vrenju izločimo trupla rib v cedilu, pustimo, da se malo ohladi in ohladi, nato pa odstranimo vse kosti, ki jih ločimo od celuloze.
  3. Dobljeno pulpo skupaj s prepojenim in stisnjenim belim pšeničnim kruhom iztisnemo s pomočjo mesne mlinice in damo v skledo.
  4. Dodajte mleto zeleno čebulno perje v kozarec, sol in poper, kladimo v jajce in vse temeljito premešamo.
  5. Zdaj oblikujemo patties tradicionalne oblike, jih potopimo v majhne krušne drobtine za praženje in jih razširimo v ponev z maslom, ogreti v njem. Na obeh straneh pršite izdelke na rdečo, okusno skorjo.