Turški koščki - recept
Kosi iz perutninskega mesa so vedno izredno zračni in sočni, poleg tega pa so lažje in ceneje kuhati. Svoj meni lahko razvejate tako, da zamenjate običajno piščanec z dietetičnim puranovim filetom, da je bogatejši z beljakovinami in skoraj brez holesterola. Danes bomo kuhali okusne puranje burgerje.
Mačji Turški koščki
Če ni bilo mesne mlinice, je odlična možnost kuhati sesekljane kocke iz purana.
Sestavine:
- puranji file - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- naravni jogurt - 3 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlica;
- jajca - 2 kosi;
- drobtine, sol, poper.
Kuhanje
Pecite puranje dobro z nožem in premešajte s fino sesekljano čebulo. Dodajte jogurt, eno jajce, moko, sol in poper. Od končanih, mleto meso roke oblike patties z debelino 1,5-2 centimetrov. V ločeni skledi premagajte preostalo jajce, potopite kozarec v to, nato pa ga potresete s krušnimi drobtinami. Pahnjeni kosmiči se v veliki količini rastlinskega olja zberejo do zlate rjave barve. Služi s kislo smetano ali kečapom.
Turški kosi s sirom in gobami
Dolgčas s klasičnimi burgerji je mogoče spremeniti z dodajanjem polnjenja. V tem receptu so ponudbe gurmanov puranskega gurmana združene z gobami in sira.
Sestavine:
- mleto puranje file - 600 g;
- gobe - 150 g;
- trdi sir - 150 g;
- beli kruh - 2 rezine;
- smetana - 150 ml;
- jajce - 1 kos;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper, drobtine.
Kuhanje
Za začetek, grenko sekamo gobe in jih popržite v rastlinskem olju, dokler niso kuhani, začinjeni s soljo in poprom. Hlajene gobe, pomešane z naribanim na grobo naribanem siru in sesekljanem kopru. Meso belega kruha se mehča v smetano in se doda k kosmiču. Prav tako vozimo jajce in poskrbimo za polnjenje soli. Zdaj nadaljujte na zabaven del - potrkanje mletega mesa. Pretepali smo s pestmi, ga vrgli na mizo ali v skledo, z eno besedo, storili smo samo, da bi zmehčali polnjenje in posledično tudi prihodnje kocke. To je najbolje storiti, preden meso razdelite na porcije, da ne boste umazali sami ali celotnega kuhinjskega prostora. Del sesekljanega mletega mesa se pere v ravno torto, polnili smo v sredino in oblikujemo kozarec. Po dobro razvite sheme fermentiramo kozarec v jajcih in krušnih drobtinah, nato pa jih popržimo do zlate rjavega v rastlinskem olju. Rezanci za fileje v Turčiji so primerni za stransko jed v zelenjavi ali pire krompirju.
Turški kosi z Hercules - Recipe
Ovsena kaša je že dolgo poznana po celotnem skladišču nepogrešljivih makro in mikroelementov za naše telo, kombinacija s puranjem mesom pa je ne samo dvakrat koristna, temveč tudi nenavadno okusna.
Sestavine:
- ideje o filetih - 1 kg;
- ovsena kaša - 1 žlica;
- mleko - ½ st.
- jajce - 2 kosi;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper.
Kuhanje
Beat jajca z mlekom, s to mešanico nalijte ovseno kašo in jo pustite 20-30 minut. V tem času "izboljšamo" našo kremo z dodatkom soli, poperja, sesekljane čebule in česna, pa tudi jajca za kup. Mi premešamo pripravljeno polnjenje z maso ovseno-mleka in ga dobro pretepemo, kot v prejšnjem receptu. Nato z mokrimi rokami oblikujte patoje in jih najprej operite, nato pa jih nato pod pokrovom gurite z dodatkom vode ali kisle smetane, da se kosmiči mehčajo. Takšni kosi bodo prav tako koristni za pare, z dvojnim kotlom ali preprosto vodno kopeljo. Bon appetit!