Peceni puranji kosi
Danes bomo pripravili jed, ki ima dvojno korist - pare iz pare iz puranov. Nobenih dvomov o prednostih glavnega proizvoda te posode ni, ker ni več mogoče najti več okusov in okusov, kot so purani. Kuhanje parnih mesnih kroglic bo omogočilo, da jih uživajo tudi pri najbolj strogih dietah.
Kurjene krušne pečenice - recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- puranasta kaša - 560 g;
- svinjska maščoba (če je potrebno);
- dolga hleba ali beli kruh - 2 rezine;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 1/2 st .;
- pet mešanice poper - ščepec;
- sol - ščepec;
- sveža zelenica - po volji.
Kuhanje
Na začetku bomo rezine belega kruha rezili v mleko in pripravili, da pripravimo mleto meso iz purana. Za njega lahko vzamete ledvico stegen, stegen ali puranov prsi. V zadnji različici priporočamo dodajanje rezine masti za sočnost. Predhodno oprano in posušeno puranje meso smo rezali na dele in predelali z mesno mleto ali posodo z mešalnikom z nožnim priborom. Na enak način mleto olupljeno čebulo in namočeno v mleko in stisnjen kruh. Doda se dobljeni masi jajca, ga potresemo s soljo, zmeljemo z mešanico petih paprik, dobro premešamo in rahlo odrežemo. Če želite, lahko dodate malo sesekljanih svežih zelišč na kosino.
Naredimo majhno dlan pripravljene mešanice, oblikujemo kokice želene oblike in jih postavimo v oljno košaro za paro in ga postavimo v skledo naprave z majhno količino vode. Kuhanje pare s pranjem v načinu "Steam", tako da nastavite časovnik na štirideset minut.
Če so mesne kroglice s parjenimi puranovci namenjene otrokom ali strogi prehrani, je bolje, da ne dodate mešanice petih paprik. Tudi v tem primeru bi bilo treba omejiti na perutninsko meso, da bi se izognili uporabi maščob ali drugih živalskih maščob.
Sesekljan Turčijo s sirom
Sestavine:
- puranji file - 740 g;
- trda piščančja sira - 160 g;
- beli kruh - 2 rezine;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 1/2 st .;
- sol - ščepec;
- mešanica poper paprike - ščepec;
- sveža zelenica;
- drobtine.
Kuhanje
Posebnost teh mesnih kroglic v mletem mletem mesu, v kombinaciji s slastnim okusom trdega sira. Za izvedbo recepta sušimo in posušimo puranjega fileta v prisotnosti filmov in nadaljujemo z mletjem. Kos prek vlaken razrežite na tanke plošče. No, če je meso rahlo zmrznjeno, ga je mogoče čim bolj zmanjšati. Zdaj smo rezali plasti s tanjšimi slamicami, nato pa ga čiščimo čim manjše. Zdaj vso maso reza položite na veliko rezalno ploščo in se z ostrim nožem zmešajte, sčasoma spremenite smer. Kruhne rezine namočimo v mleko, ga iztisnemo iz prekomerne vlage in jo dodamo v sesekljano meso, ki ga prenesemo v skledo. Čebula se lahko seveda zmeša z mehčalom ali mešalcem mesa, vendar je bolj pomembno, da ga rezano, kot tudi puranov file z ostrim nožem, dosežete pri najmanjši velikosti rezin čebule. Vlečemo v polnjenje jajc, vrgamo sveže sesekljano sveže stopljene zelenice, sezono postavimo na koščke s soljo in zmleto mešanico paprike, pomešamo jih zelo previdno in rahlo premagamo.
Rezite trdi sir v kocke ali pravokotnike in nadaljujte s tvorbo kostnic. Vpišemo malo polnjenja, iz njega naredimo torto, v sredino postavimo rezino sira in obrnimo robove, dajemo kokoši želeno obliko. Običajno so drobtine uporabljene, da se zlati koreni cvrtijo kruh, vendar nam bodo v tem primeru pomagale obdržati obliko parnih izdelkov in zadrževati sir med toplotno obdelavo.
Takšne sirove kosi lahko naredite z uporabo katere koli naprave za paro - od parnega kot tudi počasnega kuhalnika do redne naprave iz ponve in cedre. Pri srednjih velikostih bo dovolj za trideset do štirideset minut izpostavljenosti pari.