Prirezki z gobami
Prirezki z gobami rahlo spominjajo pite z polnjenjem, ko namesto testa sprejmejo mleto meso, krompir ali kašo. O podjetju krompirjeve paše z gobami Dosegli smo že dovolj podrobne podatke. Danes se bomo pogovarjali o kosmičih z gobami. Toda še posebej nujno na predvečer Lenta bo recept za ajdove kaše z gobami.
Piščančje mesne kroglice z gobami
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- soda - 1 ščepec;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Očistite šampinjone, jih razrežite na majhne kocke in jih razprostrite v eni plasti na pekaču. Pečemo 5 minut v pečici, segreti na 220 stopinj. Gobe rahlo podvyamlyatsya, in njihova aroma se bo povečala. Iztegnemo posodo in počakamo, da se gobe ohladijo. Medtem bomo obravnavali mleto meso. V skledo mešalnika nalijemo jajca, kislo smetano in česen. Prestani. Nato na enem traku dodajte sesekljano piščančje meso. Obrača debelo kremno maso. Povezujemo jo z gobami. Smo sol, mi poper.
Z žlico se zmešajte in razpršite na krožnik, segret na olju. Pohajite z obeh strani do zlate rjave barve. Te izjemne ponudbe piščančje koščke z gobami lahko postrežemo s kakšno stransko krožnico - pire krompir, riž in ajda ter testenine.
Recept mesnih rezil z gobami v peči
Sestavine:
- mleto svinjino in goveje meso - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Za omako:
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- česen - 2 stroka;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- travnati ingver - 0,5 žličke.
Kuhanje
S česo zmešajte čebulo in dodajte v mleto meso. Tam vozimo jajce. Sol, poper in dobro premešajte. Gobe na majhne kocke odrežite in jih popržite v maslu. Ne pozabite na sol in sezono z poprom. Ko se šampinjoni ohladijo, začnemo oblikovati kostlete. Mokre roke, da ne moti prstov, vzemite malo nadev. Spustite ga v žogico, nato jo poravnajte v ravno torto. V sredini smo položili žlico gob in kleknili. Pošljite ga na mastno pecilni list. Torej ponovite, dokler polnjenje in gobe ne minejo.
Za omako mešajte majonezo s kislo smetano in ingverjem. Dodajte česen, ki ga prečkate s stiskalnico in ga razredčite z vodo. Napolnite to mešanico z našimi kosmiči z gobami in mletim mesom in jih pošljite 40 minut pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj.
Ajdovci z gobami
Sestavine:
- ajda - 1 žlica;
- gobe iz ostrig - 800 g;
- čebula - 3 kosov;
- peteršilj - 1 šopek;
- drobtine - 6 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Ajdova drobtina in kuhamo, dokler ne kuhamo. Objem kašice z brisačo in pustite 15 minut hoditi. Po odprtju, soli in premešamo. Drobno sesekljano čebulo pogoltnite do zlate in dodajte sesekljane gobe. Zmešajte 10-15 minut, dokler evolucijska tekočina ne izhlapi. Smo sol, mi poper.
Ko se gobica zazharka malo ohladi, zmešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Združite ga z ajdovo kašo, dodajte sesekljano zelenjavo. Iz pridobljenih "polnjenja" oblikujte patties, jih zvijte v krušne drobtine in se razširite na krožnik, segret na olje. Pohajite z obeh strani, dokler se ne oblikuje skorja, nato pokrijte s pokrovom in stojite še 5 minut pri nizki vročini.
Mleto krušne kokoši z gobami in sira
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- trdi sir - 150 g;
- gobe - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- koper - 1 šopek;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Lepo sesekljane gobe in čebulo in jih zlate skupaj do zlate. Piščančje meso smo razrezali na majhne kocke. Sir trije na velikem rjuhu. Zmešajte zeleno. Vsi mešajo in poganjajo jajca. Dodamo škrob, majonezo in gorčico. Solim, poper in dobra mešanica. Kokoši, kot so palačinke, položite z žlico na pečici, dobro ogreto z maslom. Frite na obeh straneh, da oblikujejo skorjo.