Okusne peciva
Za zajtrk, kaj bi lahko bil boljši od mehke domače bun s skodelico aromatične kave ali čaja. Mnogi lahko rečemo, da lahko v bližnji trgovini vedno kupujete končne izdelke. Ampak, najverjetneje, ti ljudje preprosto ne poznajo okusa doma peke. Noben nakupovalni izdelek se nikoli ne more primerjati z njo. Spodaj vam bomo povedali recepte za izdelavo okusnih peciva.
Okusna peciva v peči
Sestavine:
- pšenična moka - 4 kozarca;
- voda - 1 steklo;
- visokohitrostni kvas (suh) - 10 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- piščančje jajce - 1 kos;
- maslo 73% maščobe - 120 g;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Mleto moko (2 skodelice) odrežite v veliko posodo, posušite kvas, pewite približno ¾ skodelice mlete vode in dobro premešajte z žlico. Pokrij posodo z nastalo maso z brisačo in toplo eno uro 2. Nato prelijemo preostalo prešito moko, prelijemo v preostalo toplo vodo in gnetemo. Zdaj premešajte sladkor, raztopljeno maslo (70 g) in sol. Zmes vlijemo v testo in premešamo. Pustite testo 1,5 ure. Po tem razdelite na dve polovici. Vsak od njih zavijte v pravokotno plast in plaščite s preostalim maslom. Vsak kos zavrtite in razrežite na majhne koščke. Vsak od njih se preklopi na polovico in naredi razrez v sredino, vendar ne do konca. In obrnite, da dobite prazno v obliki srca. Sprejme peciva na pekač. Pokrijte jih z brisačo in pustite približno 50-60 minut. Po tem pripravimo vsako palico s pretešenim jajcem. Po želji jih lahko še vedno topite s sladkorjem. V pečico pošljemo blanks. Pri 180 stopinjah bodo pripravljeni čez pol ure. Če jih ne posejate s sladkorjem, lahko končne pecivo potegnete s sladkorjem v prahu.
Slastne kvasne testenine
Sestavine:
- topla voda - 1,5 skodelice;
- suhi kvas - 10 g;
- moko - 4,5 skodelice;
- maslo 73% maščobe - 80 g;
- sladkor - 25 g;
- sol - 7 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
V topli vodi raztopite kvas in pustite, da se držite malo. Dodajte sladkor, sol, moko, stopljeno maslo in gnetite testo. Pokrivamo ga s prtičkom, tako da ga ne napolni, in na toplem mestu pustimo eno uro. Premaknite ga na delovno površino, ki jo sperite z moko. Razdelimo ga na 18 kosov in kroglico izvlečemo iz vsakega dela. Na pecilni papir iz pekarskega papirja razpršimo pecivo na drugačni razdalji, pokrijemo in pol ure pustimo, da jih vzamemo. Nato namažemo s čopičem s prepletenim jajcem. Pečemo na zmerni temperaturi približno 20 minut.
Sesame Buns - Delicious Recipe
Sestavine:
- moke - 1,3 kg;
- suh kvas - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 2 kozarca;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sladkor - 400 g;
- maslo 73% maščobe - 150 g;
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice;
- Anise - 1 žlica. žlica;
- sol - ¼ tsp.
Kuhanje
V skledo prelijte 2 jajca, dodajte suh kvas, rastlinsko olje in stopljeno smetano ter sol, sladkor, anis in temeljito premešajte. Prešite prešano moko v dele, nalijte v toplo mleko in dobro gnetite testo. Zato mora biti elastičen in gladek. Pustite ga eno uro, da se vzpenja. Potem oblikujemo majhne kroglice, jih položimo na mizo in zapustimo še eno uro. Nato jih nežno pritiskajte, olje z jajcem in zdrobite sezamovo seme. Piškoti se dajo na pekač in jih položijo v pečico, katere temperatura je 180 stopinj. Po približno 30 minutah bodo pripravljene peneče sezamove. Bon appetit!