Okusno jajčevje
Jajcevec je uspesno gojena zelnata rastlina družine Solanaceae, do danes je veliko pridelanih sort, katerih sadeži se v nekaterih pogledih razlikujejo po vrsti in rahlo po okusu. Iz plodov jajčevcev lahko na različne načine pripravite različne okusne in zdrave jedi. Na primer, lahko kuhate okusne pečenka iz jajčevca. Pri nakupu poskušamo izbrati sadove v fazi tehnične zrelosti.
Jajčevec Pršenica s mletim mesom, paradižnikom in sirom
Sestavine:
- jajčevci - 2-4 kos (odvisno od velikosti);
- mleto meso grobo brušenje (bolje od jagnječega, lahko pa se meša) - približno 400 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- zrele rdeče grenke paradižnike - 2-4;
- trdi sir (na primer "nizozemski") - približno 150 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- suhe začimbe na zemlji;
- nekaj pšenične moke;
- Zelenjava za dekoracijo.
Kuhanje
Jajčevce narežite na rezine približno 0,4-0,8 cm in jih postavite v skledo s hladno vodo 20-30 minut, da odstranite strupen solanin. Če prenehate s kajenjem, lahko zniža na 10-15 minut (snovi v jajčevcu, na nek način nadomestite nikotin).
Medtem ko so jajčevci namočeni, delajmo z mleto meso. Pelite in drobno odrežite čebulo. Razprite ga v ponev v olju, dokler ni svetloba prozorna. Dodajte mleto meso in z aktivno manipulacijo z lopatico bomo vse skupaj združili, dokler se barva barve ne spremeni (približno 5 minut). Med postopkom dodajte začimbe za suhe zemlje.
Vrnemo se na jajčevce. Operite jih in jih položite na prtiček, da odstranite preostalo vodo. V moki v moki in pržite v ločeni ponvi na obeh straneh do zlate rjave barve. Na prtiček odstranimo ocvrto jajčevce, da odstranimo odvečno olje.
Do tega časa je polnjenje dovolj ohlajeno, dodajte jajca in premešajte. Rezite paradižnike na tanke rezine in sirijte.
Podlažite obliko z maslom (vendar to ni potrebno) in položite polovico ocvrtega jajčevca, naslednji sloj pa polovico mletega mesa. Naprej - še enkrat plast jajčevca, potresemo z naribanim sirom, z uporabo polovice. Potem spet plast mletega mesa, in na vrhu - rezine paradižnika.
Pečemo v peči pri temperaturi približno 180 stopinj C 20-25 minut. Potresemo s preostalim naribanim sirom in naredimo zelenjavo. Služi z lahkim namiznim vinom in torte ali pita kruh.
Če želite posodo pustiti, lahko naredite brez mesa in jajc ter kuhajte jajčevec in bučko - ta kombinacija okusa bo precej skladna. Lahko kuhate s sirom ali brez - po želji (postni in vegetarijanski lahko so različne vrste).
Seznam sestavin bo videti enako kot pri prvem receptu (glej zgoraj), razen mletega mesa in jajc. Zucchini potrebujejo približno enako kot jajčevci (po teži).
Jajčevec in pečen kruh
Kuhanje
Pristopamo po prvem receptu. Če bučke niso zelo mlade, jih lahko predhodno očistite. Izrezali smo jih, kot so jajčevci - v tankih krogih, zvite v moki in pržite. Sezono z zdrobljenim česnom in potresemo s sokom. 
limona. Plasti bučke so namesto plasti mletega mesa lebele. Sir je še vedno bolje, da ne izključite, jih rahlo škropite na vsaki plasti.
Na seznam sestavin lahko vključite tudi nov krompir. Kuhati ga je treba do polovice kuhanja, nato rezati na tanke rezine in raztegniti v ločenih plasteh, pa tudi druge sestavine pečenja.
Opozoriti je treba, da so zelenjavne lupine, v katerih je jajčevec ena od glavnih sestavin, ne samo okusne in okusne, temveč tudi zdrave jedi (seveda, če ne prekomerno).