Delicious palačinke z mlekom
Bi radi razvajali svojo družino z okusnimi rumenimi palačinami? Kuhajte jih v mleku in zagotovo bodo okusni in okusni. Za vas je na voljo več različic testa na osnovi mleka, iz katerega lahko izberete najbolj primerno.
Kako kuhati preproste in okusne tanke palačinke z mlekom - recept
Sestavine:
- polno mleko - 495 ml;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- pšenična moka najvišje kakovosti - 245 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- sol - 5 g
Kuhanje
Da bi se testo palačinke izkazalo za homogeno, najprej premešamo polovico deleža mleka z nekaj sladkorja in soli, jajca in premešamo, dokler se gladko ne premeša, mokro prelijemo v zmes in temeljito premešamo z mešalnikom ali zmešamo. Po tem, prelijemo malo mleka in vsakič mešamo, dokler ne dosežemo gladke, dosežemo potrebno teksturo testa. To mora biti skladnost zelo tekoče kisle smetane ali težke smetane. Debelina testa lahko prilagodi želeno debelino palačinke, manjša je, tanjša pa so izdelki. Če pa je moko v testu premajhna, bodo palačinke pri vrtenju porušene. Skratka, posegamo v nastalo maso malo rafiniranega rastlinskega olja.
Torej, ko je testo pripravljeno, pustite stati približno petnajst minut in nadaljujte s pečenjem palačinke. Žrebec vlije na rahlo naoljenem testnem testu in nagibni porazdelitvi enakomerno vzdolž dna. Na obeh straneh dajte izdelke rjavo in se razširijo na posodo.
Slastne palačinke s kislim mlekom
Sestavine:
- pšenična moka najvišjega razreda - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- filtrirana voda (vrela voda) - 495 ml;
- velika kokošja jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 65 g;
- pecilni soda - 5 g;
- namizna sol - 5 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 155 ml.
Kuhanje
Skrivnost okusnih palačink kislo mleko v tem primeru v njihovi varjeni bazi. Zahvaljujoč temu nezapletenem sprejemu izdelka dobimo mehurček in fasado.
Za pripravo testa za takšne palačinke najprej predelamo jajca z mešalcem, dodamo sladkor in ščepec soli in jih zmešamo z mlekom in sodo za peko. Maso damo malo, nato pa presejemo moko in dosežemo homogenost mešanice, brez primesi moke. Zdaj nalijte v strmo vrelo vodo v majhnih delih in hkrati intenzivno nenehno zmešajte maso do homogene strukture testa, v katerem ostane samo dodajanje rafiniranega rastlinskega olja in dobro premešamo.
Tradicionalno pečemo palačinke na rahlo naoljenem ponevu, jih obrusimo z obeh strani do čudovitega zlatega odtenka.
Slastne kvasne palačinke z mlekom
Sestavine:
- pšenična moka najvišjega razreda - 320 g;
- polno mleko - 625 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 60 g;
- namizna sol - 5 g;
- maslo - 30 g.
Kuhanje
V kozarcu toplega mleka zmešajte žlico granuliranega sladkorja in kvasa in pustite petnajst minut, da aktivira kvas. V tem času zdravite jajca z ostalim sladkorjem in soljo ter maslo in topite ter pustite, da se ohladi.
Sčasoma združite mešanico kvasovk z jajcem, dodajte preostalo toplo mleko, maslo in prešano moko ter dosežite homogenost mešanice z mešalnikom ali žganjem. Dali ji dve uri staranja in ozdravitve, dajanje topline in udobja. Po tem pečemo palačinke, kot je primerno, na naoljenem, dobro ogrevani ponvi.