Jedi s kozicami - najboljši recepti za prigrizke, solate in vroče jedi z morskimi sadeži
Kozica pred človeškimi lastnostmi je obogatila številne svetovne jedi. Španska paella, tajski tom-yam, francoski buyabes - jedi s kozicami, zaradi svoje priljubljenosti kot pomorščak. Sočne, sveže, enostavno vpojne dišave - te lastnosti vam omogočajo solo med drugim in okrasite vaš obrok s svojo prisotnostjo.
Recepti s kozicami
Jedi iz škampov so recepti, ki vam omogočajo, da se spoznate s svetovno kuhinjo doma. Odličen primer je azijski ali evropski vroč.
- Soup tom-yam - tradicionalna tajska jed, ki temelji na štirih sestavinah: juh, začimbe, morski sadeži in gobe.
- Francoska juha, namočena v darah morja, buyabes - se zdi, da ni brez mornarja. Rezani paradižnik, čebula in česen ostaneta v olju, nato pa se zlijejo z močno ribjo juho s koščki rib, školjk in hobotnic.
Da bi ustvarili skladen obrok rakov, je pomembno, da se spomnite, kaj so kozice združene z:
- školjke, lignje, hobotnice, morske ribe - primerna soseska v vročih jedeh;
- paradižnik, sveža zelišča, česen in oljčno olje - klasične sestavine v predjedih;
- sok limone in nekaj razrezanih paradižnikov - neodvisno mojstrovino vina.
"Kingova" solata s kozicami
Naši predniki so vedeli o hrani in cenjenih morskih sadežih. Tablice plemičev so se počutile z dragoceno hrano, ki je brezplačna za običaje. Časi so se spremenili, prebivalci morja pa še vedno podpirajo in določajo status. "Tsarsky" solata s kozicami in rdečim kavarjem je priljubljen primer ne-dragih sestavin v resnično kraljevski jed.
Sestavine:
- kozice - 350 g;
- kaviar - 80 g;
- koruza - 120 g;
- kuhano jajce - 1 kos;
- majoneza - 80 g.
Priprava
- S seznama zmešajte zdrobljeno jajce z ostalimi sestavinami.
- Jedi z kozicami so popolnoma združene z majonezo, zato pogosto deluje kot povezava.
- Solata položite na ravno posodo s toboganom in okrasite z kaviarnimi zrnami.
Špageti s kozicami
Sredozemska kuhinja je znana po številnih receptih iz morskih daril. Italija ni bila izjema, saj so njeni temperamentni mojstri pripravili najboljše jedi s kozicami. Svetovno znana testenina bo igrala z novimi okusi in bo prinesla razpoloženje juha, če je začinjena z visoko kalorično kremo za sočnost in rake za sladice.
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- zamrznjeni škampi - 500 g;
- česen - 3 zobe;
- maščobna krema - 450 ml;
- belo vino - 80 ml;
- Posušeni timijan - 1/4 žličke.
- črn poper - ščepec;
- oljčno olje - 30 ml;
- Parmezan sir - 80 g.
Priprava
- Špageti s kozicami v kremasti omaki je recept, v katerem so vse sestavine pripravljene hkrati.
- Med kuhanjem špagete v dodanem česnu dodajte tekoče sestavine in pripravljene rake.
- Zmes segrejemo nekaj minut, nato zmešamo s pripravljenimi špageti.
- Začinjeni parmezan daje jedi s poliedrniki iz kozic, zato njegova udeležba ne bo odveč.
Juha iz kozic
Sirna juha s kozicami je še en kulinarični izum, ki je našel občudovalce ne le v sredozemskih državah, ampak tudi v prostranosti naše domovine. Ker zamrznjeni raki niso redki, juha iz predelanega sira pa sovjetska realnost, ki združuje dva proizvoda, lahko najprej dobite zadovoljstvo.
Sestavine:
- korenje - 50 g;
- čebula - 35 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- olupljeni škampi - 400 g;
- predelan sir - 150 g;
- voda - 1,2 l;
- zeleni peteršilj - peščica.
Priprava
- Zmešajte in pržite prvi dve sestavini.
- V vreli vodi postavite živila po seznamu, dodajte ocvrto zelenjavo in juho kuhajte 10 minut.
- Jedi z kozicami so popolnoma združene s svežimi zelišči, zato mora biti pripravljena juha začinjena s peteršiljem.
Risotto s kozicami
Riž, ocvrt v začimbah in prepražen v juhi, dokler ni pripravljen, se imenuje rižoto. Posoda z arabskimi koreninami, ki se je razširila po severni Italiji, je za vedno vnesla kulinarično zgodovino pod italijanskim imenom. Riž s kozicami, kuhano na ta način, je postal ne samo lokalna kulinarična atrakcija, temveč tudi svetovna mojstrovina visoke kuhinje.
Sestavine:
- sveži škampi - 600 g;
- klobuk česna - 3 kosi;
- čebula - 50 g;
- belo vino - 80 ml;
- Parmezan - 60 g;
- Basil, peteršilj, koper - peščica;
- oljčno olje - 50 ml;
- Arborio riž -250 g;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
- Glave in lupine jih popijete, napolnite s tekočino in kuhajte juho.
- V oljčnem olju zmešajte česen, sesekljano čebulo in riž.
- V rastlinski mešanici vlijemo vino, juho in mešamo, tekočino izhlapimo.
- Raki, parmezan in zelenjava bodo zadnje sestavine jedi s kozicami.
Julienne s kozicami
Nemogoče je pojasniti, zakaj francoski način rezanja zelenjave in gobe v omaki s kislo smetano imajo isto ime - julienne. S tem imenom je v meniju vstopil vročinski prigrizek sovjetske dobe. Postopoma so se nove komponente združile s tradicionalno in modernizirano posodo. Julienne s kozicami in gobami je ena od trenutnih različic priljubljenega prigrizka.
Sestavine:
- šampinjoni - 450 g;
- čebula - 70 g;
- kuhana kozica - 350 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- smetana - 400 ml;
- trdi sir - 100 g;
- črn poper - ščepec.
Priprava
- Sprejmite prve tri sestavine.
- Zmes vlladi s smetano, poprom in jo pustite 5 minut.
- Razpršite sestavine v steklene kalupe, potresemo s sirom in pošljemo v pečico 200 stopinj za četrtino ure.
Tartleti s škampi in sira
Prigrizki s kozicami - pogost gost ne samo na svečanih banketih in domačih zabavah, ampak tudi koktajlih, ki so nadomestili običajno praznik. Sodoben dogodek je spremenil igrišče, težki obrok pa je zamenjal miniaturni prigrizek - tartlet. Začinjena košara ne samo zbira okuse z vsega sveta, ampak tudi prikazuje modne trende.
Sestavine:
- kozice - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- majonez - 45 g;
- česen česna;
- peščeni tartleti - 10 kosov.
Priprava
- Prvo sestavino sperite s seznama.
- Sledite zgornjim trim z mešalnikom in ga vstavite v tartlete.
- Polnjene košare so okrašene z raki.
Pohlajene kozice s česnom - recept
Tradicionalna azijska hrana - kozica, ocvrta s česnom in sojino omako - je izjemno priljubljena v naših odprtih prostorih. Večer z pivom v dobrem podjetju je idealna priložnost za pripravo dišečih prigrizkov. Takšna preprosta in hitra tehnologija je v moči vsakogar: obojestranski gurmani in novinec kuharji.
Sestavine:
- tiger kozice - 800 g;
- česen česna;
- oljčno olje - 50 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- limonin sok - 30 ml.
Priprava
- Prva sestavina iz seznama, odmrzovanje, lupino iz lupine in popržite z dodatkom česna in omake in 4 minute.
- Končni izdelek prelije limonin sok.
Pizza s kozicami
Nakup morskih sadežev, se pogosto sprašujete: kaj kuhati s kozicami, če že poznate veliko možnosti? Čas je, da se preizkusite v vlogi picerije in storite vse skupaj z lastnimi rokami, hkrati pa popravite lekcijo o združljivosti rakov z drugimi sestavinami in prakso kuhanja kvasovke.
Sestavine:
- paradižnikova omaka - 55 g;
- paradižnik - 90 g;
- paprika - 1 kos;
- mozzarella - 100 g;
- oljke - 80 g;
- trdi sir - 180 g;
- kozice - 250 g;
- pripravljeno kvasno testo - 300 g.
Priprava
- Testo prepiramo z omako in po želji postavimo vse zdrobljene sestavine seznama.
- Pečemo pico pri 210 stopinjah za največ 10 minut.