Jedi z mandarino - recepti
Mandarin je eden izmed najbolj priljubljenih okusnih in uporabnih citrusov. Gojijo različne sortne skupine, hibridi in sorte, ki dajejo sadje, ki se po izgledu, aromi in okusu močno razlikuje. Sadje vseh kultivarjev mandarine se jedo bodisi v naravni obliki bodisi v obliki sokov in kompot in se uporabljajo pri pripravi različnih jedi: sladice in slaščice, sadne solate in omake za meso, perutnino, ribe, riž.
Tukaj je nekaj receptov za pripravo jedi iz mandarine.
Recept za džem iz tangerin
Sestavine:
- mandarine;
- limona - 1 kos. za 1 kg mandarina;
- granulirani sladkor.
Priprava
Odstranite lupino iz mandarine in jih razstavite na rezine. Previdno odstranite kosti. Limona, ki jo okužimo z vrelo vodo, razrežemo na rezine (to je pol kroge), odstranimo kosti. Limunska lupina ni odrezana - dala bo rahlo prijetno grenkobe.
Vsa pripravljena grind-purirovem z mešalnikom ali predelovalnikom hrane. Zaspali smo s sladkorjem, količina sladkorja je odvisna od sorte ali bolje od sladkosti začetnih plodov (optimalno razmerje se giblje od 0,5-0,7 do 1,2 kg sladkorja na 1 kg mandarina).
Kuhajte marmelado pri nizki vročini, občasno premešajte, dokler ne dosežete želene stopnje zgostitve (približno 30-35 minut). Ali pa ga lahko pripeljemo do vrenja, vreti 5 minut, nato pa popolnoma ohladimo in ponovimo cikel 1-2 večkrat.
Mandarinski marmelin je primeren za širjenje toast med zajtrkom ali kosilom, pa tudi za pripravo zapletenih sladic in slaščic.
Račka, gosi ali piščanec, pečeni z mandarinom v trebuhu - to je okusno, toda ... to je bister. Takšni recepti so primerni za družinske praznične obroke, vendar niso primerni za prijazno ali romantično večerjo. Poskusi kuhati še eno jed.
Raka ali piščanca, prežvečena z mandarino omako
Sestavine:
- file raca ali piščanca (meso iz prsi in stegen brez kože, kosti in hrustanca) - približno 600 g;
- čebula (boljša rdeča ali bela) - 1 kos;
- mandarine sladke in kisle - 3-5 kosov;
- limona - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- suhe kopenske začimbe (žafran, kardamom, ingver, klinčki itd.);
- sojina omaka;
- rjavi sladkor ohlapen;
- sezamovo olje (ali piščanec, raččna maščoba);
- sveža sveža zelišča (cilantro, bazilika, peteršilj).
Priprava
Sesekljamo na polobroče in meso - majhne koščke (majhne koščke ali kratke trakove). Olja ali maščobe segrevamo v globoki pekač in rahlo popržimo čebulo skupaj z mesom na srednji visoki vročini. Zmešamo lopatico ves čas in ročaj stresemo. Ko je meso spremenilo barvo, zmanjšajte toploto in obara tako, da pokrov pokrivate 20-30 minut. Medtem ko se to dogaja, pripravimo omako: mandarine, olupljene rdeče (če je sveže) in česen v mešalniku (ali gremo skozi mesno mletje). Dodajte sok limone, začimbe, sojina omaka in malo sladkorja.
Napolnite meso omake v ponvi in brado še 10-20 minut, pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko se bo meso s čebulo začelo zatemniti in karamelizirati. Posodite to jed z rižem in zelišči. Iz alkohola lahko izberete lahka vina, močne pijače ali verodostojne Azije.
Kombinacija tangerin
Sestavine:
- mandarine;
- sladkor (neobvezno);
- voda.
Priprava
Da bi ohranili največ vitaminov, ne bomo kuhali mandarine. Očistili bomo plodove in jih razstavili na rezine. Vsako rezino izrežemo za 3-4 kosov. Dodajte koščke tangerin na termos. Lahko pokrijete sladkor in ga premešate. Saljenje narezane mandarine s sladkorjem ali brez strmega vrele vode in tesno zaprite termos. Po 15-30 minutah je kompot pripravljen. Pri vročini lahko dodate v termos 1-3 čajne žličke zelenega čaja.
Lahko naredite enostavno in koristno sadno solato s tangerini v slogu fuzije - te jedi so dobre za zabave ali romantične obroke.
Sadna solata s tangerinami
Sestavine:
- mandarine - 1-3 kosi;
- Banana nezrela - 1 kos;
- mango - 1 sadje;
- oreščki tla (vse);
- jogurt nesladkano živo klasično srednje maščobe.
Priprava
Mandarine očistimo in razstavimo na rezine. Olupljena banana, razrezana v kroge. Mango se poljubno razreže. Vse priključimo v deljene solatne sklede in dodajamo oreške. Polly obilno jogurt .