Testo za krušne zvitke v izdelovalcu kruha
Baker je pomočnik ne le pri kuhanju okusnega kruha. V njej lahko še vedno naredite popolno testo za pecivo. Zanimive testne recepte za brioche v kruhu pekar vas čakajo spodaj.
Testo za pecivo v kruharju
Sestavine:
- pšenična prekajena moko - 400 g;
- piščančje jajce srednje velikosti - 1 kos;
- sladkor - 50 g;
- margarina za pečenje ali olje - 40 g;
- kravje mleko - 130 ml;
- suh kvas - 10 g.
Priprava
Margarin pred talino. Razbijamo jajce in ga temeljito premešamo. Najprej v posodo kruha izdelujemo tekoče sestavine: jajce, predtaljeno in ohlajeno margarino in mleko. Potem namažemo suhe sestavine. Izberite način, ki ustreza seriji kvasnega testa. Na koncu programa bo kvasno testo za pecivo v pekarni popolnoma pripravljeno za delo, lahko varno nadaljujete s tvorbo in nato s pečenjem izdelkov.
Testo v krušnih pečenicah z rozinami
Sestavine:
- kravja mleka - 80 ml;
- pšenična moka, presejana s premijo - 350 g;
- rozine - 90 g;
- margarin ali naravno maslo - 140 g;
- sol;
- sladkor iz peska - 110 g;
- majhna kokošja jajca - 2 kosi;
- suh hitri kvas - 10 g.
Priprava
Rozine se sortirajo, operejo in prelijejo z vrelo vodo. Nato izlijemo vodo in pustimo, da se rozine izsušijo. Mlačno toplo, dodajte mehko olje. Ko se masa ohladi, vozi jajce in dobro premeša. Zmes vlijemo v rezervoar za kruh. Zalijemo prešito moko in druge suhe sestavine. V sredino napolnite kvas. Izberite način "Testo". In ko je prva serija končana, dodajte rozine, gnetite in začnite oblikovati peciva.
Testo za pecivo s cimetom v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- mleko je toplo - 100 ml;
- sladkor - ¼ skodelice;
- voda je topla - 100 ml;
- pšenična prešana moko - 600 g;
- naravno maslo kremno mehko - 70 g;
- jajca srednje velikih piščancev - 2 kosi;
- suh hitri kvas - 10 g;
- sol.
Za polnjenje:
- sladkor iz peska - 110 g;
- mleti cimet - 10 g.
Priprava
Najprej vlijemo mleko in vodo v kruh, dodamo sladkor, kvas. Nato dodajte maslo, jajca, moko in sol. Vklopite način "testo". Čas kuhanja približno 90 minut. Končano testo se previdno izvleče iz vedra izdelovalca kruha in se namesti na mizo, razbita z moko. Roll, nanašajte plast stopljenega olja in potresemo s sladkorjem in cimetom. Oblikujemo zvitek in ga razrežemo na rezine širine 3 cm. Kosi damo, da stojijo in nato pecijo, dokler niso pripravljeni. Uživajte v vašem apetitu!