Chebureksovo testo z vodko
Vsaka gospodinja ima lasten recept za pasti. Nekateri delajo popolnoma preprosto testo in nekdo doda nekatere skrivne sestavine. Danes vam bomo povedali, kako narediti testenine za testenine z vodko. Ne bojte se dodajanja alkohola, saj veste, da služi le kot dodaten pecilni prašek, rastlinsko olje pa testu daje vrsto laminacije. Zato ne zapravljamo časa in začnemo!
Chebureksovo testo z vodko
Sestavine:
- vodka - 1 tsp;
- voda - 250 ml;
- moka - 4 tbsp .;
- sončnično olje - 8 tbsp. žlice;
- beli sladkor - 1 tsp;
- fino sol - 2 kosi.
Kuhanje
Torej, najprej pripravimo vse sestavine: večkrat presejemo moko skozi sito, izmerimo potrebno količino vodke in vode. Nato nalijemo vodo v lonček, dodamo sol in sladkor. Vse dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. V moko naredite majhno luknjo in jo previdno prelijete v tekočino. Dodajte rastlinsko maslo, vodko in najprej z žlico premešajte vse sestavine, nato pa z rokami gnetite testo, ga postavite na ravno površino, prašite z moko. Zavijamo ga v čisto brisačo in jo pustimo 15 minut, nato pa ponovno zložite in ponovite večkrat. To je vse, testo je pripravljeno in lahko začnete pripravljati polnjenje in modeliranje testenin.
Recipe Choux pecivo za testenine z vodko
Sestavine:
- visoka kakovost moke - 4,5 tbsp;
- Vodka - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- voda - 1,5 st .;
- rastlinsko olje - 35 g;
- sol
Kuhanje
Nalijte potrebno količino filtrirane vode v ponev, vrgite sol, dodajte sončnično olje in ognjišča nastavite. Privedemo do vrenja in tokrat presejemo moko v skledo. Nato porazdelite kozarec moke v vrelo vodo enakomerno in hitro zmešajte z vodnim curkom, tako da ni nobenih kosov. Takoj, ko se masa pripije, odstranite ponev s pečice in rahlo ohladite v toplem stanju. Nato prelijte jajce, nalijte nekaj žličk vodke in dobro premešajte. Zdaj postopoma uvajamo preostanek moke in gnetemo gladko, elastično testo, ki se sploh ne drži v rokah. Nato jo previdno zbrati v kroglo, pokrijte z zaviti ali zaviti v brisačo in pustite 15 minut pri sobni temperaturi. Sčasoma ga ponovno zmečkamo, jo zaviti in položimo v hladilnik natančno 1 uro. Ne zamudite časa zaman, kuhajte do polnjenja mesa.
Cheburek testenin s testo vodka
Predstavljamo vam še eno varianto hrustljave okusne testa za testenine z vodko. Chebureksi postanejo neverjetni in ne preveč maščobni.
Sestavine:
- kuhana voda - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- rastlinsko olje - 40 g;
- visoka kakovost moke - 450 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- fino sol - 2 g
Kuhanje
Jajca rahlo razbijte z vilicami, vmešajte v fini soli in počasi prelijte v filtrirano vodo. Nato uvajamo rastlinsko olje, dodamo malo vodke in dodamo moko. Najbolje je, da ga dodate v majhnih delih, medtem ko gnetite testo, medtem ko nadzirate njegovo strukturo. Moka v tem primeru lahko traja malo bolj ali manj, odvisno od njegove strukture in glutena. Gnetite mehko plastično testo, ga pokrijte s čisto brisačo in pustite počitek točno 10 minut. Po tem času smelo nadaljujemo s pripravo mesnega polnila in oblikovanjem okusnih in lepih pastij.